花生油放冷藏还是冷冻，花生油因为冷，结冰了，溶了之后还能用吗？

花生油因为冷，结冰了，溶了之后还能用吗

能用。花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。

另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。

检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。

如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

用花生油涂在鱼上冰冻可以保鲜吗

可以。1、片好的鱼片用盐把鱼片腌后再存放，或者是把鱼片浸泡在醋里。

2、把新鲜切好的鱼片放花生油里过一遍，然后放碗里保存即可。

3、这两种方法都不需要把鱼放冰箱，这样既能保存鱼的鲜味，也不会让鱼片变味。

4、直接保鲜袋装好放冰箱冷冻。

还有半年过期的花生油冷冻起来还能放多久

冷冻起来的话会适当的延长保质期，在冷藏条件下其实花生油的一些指标特性变化就已经很慢了，酸值和过氧化值的变化会相对于室温变化小很多，但是还是建议如果没有特殊情况还是尽早食用比较好。

花生油怎么吃最正确

花生油最好的食用方法

1、炸薯条

花生油可以用来炸薯条，平时在需要的时候可以准备适量花生油，在准备3到4块土豆，把它们洗净以后，削掉外皮，然后切成均匀的条状放在牛奶中浸泡20分钟，取出以后加入适量食用盐，调匀腌制半小时，再把它们放到冰箱中冷冻两小时。把准备好的花生油放在油锅中加热，等油温升到八成热时再把，冷冻后的薯条直接放到油锅中炸到表面金黄出锅沥油就能食用。

2、炒菜

花生油在日常生活中还可以用来炒菜，再用它炒菜的时候，应该先把花生油放到炒锅中加热一会儿，然后再放入少量食用盐，持续加热30秒，这样能去掉花生油中的黄曲霉素，然后再放入葱花，炒香以后放入自己喜欢的蔬菜，快速翻炒，炒制过程中加入自己喜欢的调味料，等菜品熟透直接出锅就可以。

3、烘培

花生油还可以制作各种烘焙食品，特别是制作蛋黄酥和面包以及桃酥时，都可以加入适量的花生油，这样不单能让做好的烘培食品香脆可口，还会让它的香气特别浓郁，吃起来口感和味道都会特别好。