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淮北石锅豆腐的做法,特色石锅豆腐的做法

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用料

主料

  • 辣白菜300克
  • 豆腐1块

辅料

  • 广东香肠1根
  • 虾米(油炸)1大勺
  • 香菇5朵
  • 木耳(水发)8朵
  • 大白菜(叶)3片

调料

  • 生抽数滴
  • 番茄酱1小勺
  • 植物油15克
  • 水适量

石锅豆腐的做法

1.石锅烧热，加少许油，下辣白菜翻炒

淮北市：石锅豆腐的做法

2.加入香肠继续翻炒至香肠出油

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3.加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味

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4.加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀

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5.下豆腐

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6.加热水至没过食材，滴数滴鲜味生抽提鲜，根据个人口味决定是否加盐

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7.加入大白菜，食材有点多哈

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8.加入1大勺油炸海米，加盖煮约10分钟至所有味道融合，食材熟透即可

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烹饪技巧

　　油炸海米不建议省略，如果没有炸好的，可以在一开始热锅凉油的时候煎香泡发的海米也是一样的。

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