牛肉圆子怎样做才好吃 ,青萝卜牛肉丸子怎么炸才酥脆好吃?

青萝卜牛肉丸子怎么炸才酥脆好吃

答:青萝卜牛肉丸子是百姓餐桌上的一道家常美食,制做起来比较简单,要想让萝卜牛肉丸子又肮又酥其正确做法是:牛肉跺成肉馅加入姜末,盐,蚝油,五香粉搅拌均匀,青萝卜洗净擦丝,用盐杀出水分挤干后放在牛肉馅里,再加入适量淀粉或小酥肉粉搅拌至粘稠并上劲,油烧至七成热下锅小火慢炸至表面金黄色捞出,再把火开大将炸好的丸子下油复炸片刻捞出即可,这样炸出的丸子会又酥又脆。

青萝卜牛肉丸子怎么炸才酥脆好吃

3-6岁儿童牛肉丸子怎么做

材料:牛肉150克,山药50克,西蓝花40克,胡萝卜20克,

1、牛肉切成片,西蓝花焯下水。山药蒸熟;

2、把西蓝花切碎,和蒸熟的山药。牛肉一起放到绞肉的里面搅成泥;

3、在里面放一点点淀粉,搅拌均匀;

4、然后胡萝卜切成薄片,摆好在盘子里,把弄好的牛肉做好丸子形状;

5、然后放在锅里,隔水蒸15-20分钟,这款是专门做给儿童吃的,所以没放任何调料。

3-6岁儿童牛肉丸子怎么做

王刚牛肉丸子做法

主料

牛肉500克

鸡蛋1个

香椿芽10克

辅料

葱5克姜5克淀粉10克料酒5克生抽5克盐3克香油2克五香粉2克耗油3克糖5克

步骤1

牛肉剁成肉馅。

步骤2

葱姜切末。

步骤3

剁好的肉馅放入碗内,放入盐、葱姜末、五香粉,鸡蛋,生抽,料酒,淀粉,按一个方向将肉馅用力搅上劲。

步骤4

锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。

步骤5

丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。

步骤6

锅加高汤(骨汤或鸡汤)烧开。

步骤7

香油,耗油,淀粉,白糖,生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠。

步骤8

放入炸好的丸子,裹匀,大火收干汤汁,装盘撒上香椿苗即可。

牛肉丸子的家常做法

撒泡尿牛肉丸子,妙不可言

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材料

主料:牛肉丸子适量、火腿适量;辅料:葱几根、油适量、盐适量

牛肉丸子

1

洗好,备用

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2

热锅,放油,油至八成熟的时候

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3

放牛肉丸子,火腿,炸一下

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4

把火腿,捞出来以免爆裂,不好吃,放水煮五分钟

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5

切点葱花

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6

放入火腿肠,葱花

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7

一分钟后,就可以出锅了

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小贴士

火腿肠,在起锅前几分钟再放

怎样做牛肉圆子

食材主料:牛肉,淀粉,冰块一小把。 配料:鸡精,盐,蒜末适量。 把买回来的牛肉放到水中清洗下,清洗干净之后,用厨房纸巾擦去牛肉表面多余的水分,然后把牛肉外面的那层筋膜去掉,再把它们切成小块儿。我们在买牛肉的时候,最好挑那些稍微带一点点肥肉的牛肉,这样做出来的牛肉丸子吃起来会比较香。如果没有的话,就准备一些牛肉肥肉。

牛肉切成小块之后,放到绞肉机里面,再放上几块小冰块儿。然后把之前弄出来的牛筋膜也放到里面,一起把它们搅碎,把牛筋放里面,能增加牛肉的筋道感,千万别把它们扔掉。牛肉必须除净筋膜,并用搅拌机绞三遍,因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏,从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面,增加持水量。

把牛肉搅得差不多的时候把机器关掉,再把淀粉放进去,然后再放上适量的盐和鸡精调味,再开启起机器。再把牛肉搅成碎末,用硅胶铲起来,发现有点上劲的时候,就可以把牛肉从绞肉机里弄出来了。

锅里放上适量的水,当水开之后,抓起一大把的碎牛肉,然后从大拇指和食指之间挤出来,再用勺子把它们挖一下,就成了一个个的牛肉丸了,然后把做好的牛肉丸放到热水中,把它们煮熟。

锅里煮满牛肉丸,全都是非常美味的牛肉丸,像乒乓球一样大小的牛肉丸,2斤的牛肉可以做上80来个牛肉丸子差不多。

把牛肉丸煮开之后再捞出来,放到凉水中过下凉水,控干水分,这美味的牛肉丸就做好了。

做好的牛肉丸怎么做好吃

可以做蒸碗丸子

碗中放生抽香醋盐,鸡精味精,适量的水,香油搅拌均匀,放入牛肉丸子上锅蒸20分钟左右,出锅以后撒葱花香菜即

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