冰冻鲍鱼该怎么做好吃 ,速冻鲍鱼怎么做好吃?

速冻鲍鱼怎么做好吃

1.冷冻鲍鱼化冻后洗涮干净装入盘子里,锅里放上蒸笼以及适量水烧开,将盘子放入盖上锅盖。大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。

2.烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。

3.撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。

速冻鲍鱼怎么做好吃

冷冻的鲍鱼怎样做好吃

用料

鲍鱼 3-6只

姜 2片

葱 少许

蒜 1-2瓣

酱油 2勺

料酒 2勺

做法步骤

步骤 1

鲍鱼解冻

步骤 2

葱姜蒜切好

步骤 3

鲍鱼切片切丝均可

步骤 4

锅中放油

步骤 5

油五成热将葱姜蒜放入锅中

步骤 6

鲍鱼下锅,翻炒

步骤 7

放入料酒,酱油

步骤 8

再快速炒一会,出锅,时间不要太长

冷冻的鲍鱼怎样做好吃

冻鲍鱼发好了还硬最后该怎么做

冻鲍解冻可用微波炉,也可用冷水冲漂。化开后用软刷洗刷干净,除净黏液。然后用刀面或木棒敲拍两面,使肉质松软,改刀后加入嫩肉粉,酒,淀粉等静置2小时后用于滑炒。   最简单的:鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。   可以做浓汁鲍鱼。化冻洗干净,加高汤在锅里煮熟。另起锅放油,葱姜蒜沫爆香,放入带高汤的鲍鱼,加点火腿丁香菇和西兰花,为了好看可以放少许酱油或味极鲜,然后加水淀粉勾芡出锅即可!   也可以改良如下:鲍鱼切小丁,放高汤锅里煮熟。另起锅爆香,放入鲍鱼丁、香菇、西兰花、泡好的百合,点一点味极鲜,加点水淀粉勾芡点香油,加点香菜沫出锅。   炒鲍片 原料: 鲍鱼 葱,姜,干辣椒(我比较喜欢辣,不喜欢的朋友可以不加) 佐料:糖+生抽 拌好,口味自己可以调 做法:鲍鱼切片(横切竖切都可以,看你喜欢。。。)。切片后洗净, 用开水过一下,这样的做法是为了炒的时候不会出水。 起油锅,姜葱辣椒,然后放鲍鱼炒,放佐料 注意时间,鲍鱼容易老,一收汁就可以 起锅了。   熬鲍鱼用高级蚝油(李锦记金标蚝油)加上母鸡、猪骨头和火腿熬制的汤汁就最好了,无论干鲍鲜鲍或冰冻鲍都可以用这个汁来炮制,前提是鲍鱼要够大,火要非常弱,并且应该用沙锅熬制而不能用不锈钢锅或铁锅。   鲍鱼本身是无味的,鲍鱼的味道好不好一是火候二是鲍汁; 鲍汁很多人认为一定非要鲍鱼才可以,其实不然,鲍汁的主要成份是:鸡肉、火腿、猪皮(也可以用猪脚)等,至于鲍鱼其实放不放都无所谓。 鲜鲍鱼何干鲍鱼的质地很不相同,基本是两种食物。 鲜鲍鱼在高温下,质地会有从爽脆(3分钟内)到坚韧(三小时内)到松软的过程。所以只有两种吃法,一是生的或者快火半生的吃法,二是二长时间烹调。 干鲍鱼质地坚硬,煮后质地绵软有粘性。口感有点像放冷的年糕。其实不太好吃。 私下认为,半生不熟的爽脆鲍鱼,是最好的吃法。

冷冻的鲍鱼冻开花了怎么吃

1.将鲍鱼解冻洗干净,放入沸水中略烫至两分

熟,放入料酒除腥味,捞出沥干水分;

2.坐锅点火待油热,放入姜葱蒜,再加入酱炒香后,依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉,再加入高汤;

3把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味后盛出,在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花,淋在鲍鱼上即可食用。

冷冻鲍鱼肉怎么做

  冷冻鲍鱼买回来之后,首先应该通过微波炉进行解冻。解冻后用刷子将鲍鱼表面洗刷干净,并用刀拍打鲍鱼两面,使其肉质自然松软。接着将鲍鱼放入沸水中汆烫约20分钟再次洗净,即可用于烹饪了。  食材  活鲍鱼2只。水发玉兰片20克,小香菇,芋头块适量。植物油、高汤、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、明油、葱姜片、绿菜头各适量。  做法  

1、活鲍鱼去壳洗净,刷去黑膜,斜切滚刀块,在80℃热水中烫出,用热油一促;玉兰片切圆片,同小香菇用开水煮一下,芋头块过油,绿菜头顺切四瓣,用温油滑过  

2、勺内加底油烧热,加葱姜片炸出香味,放入高汤、酱油等调味,加入鲍鱼块烧开、烧透,加入玉兰片、香菇一起烧入味,加入绿菜头略烧,勾芡,淋明油即成。

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