冻梭子蟹怎么做好吃又简单

随着社会经济发展,人们的饮食需求越来越高,不但要吃好,同时营养搭配也是很重要的。比如我们现在吃的梭子蟹,有沿海地区是新鲜的,离沿海地区比较远都是冰鲜梭子蟹,有很多朋友认为不新鲜,做出的味鲜味不足,其实你做法不对,我给你分享一下做法,做出的冻梭子蟹,鲜味十足和新鲜的梭子蟹一样。

梭子蟹

梭子蟹又称海蟹,属于甲壳动物,梭子蟹肉肥味美有较高的营养价值和经济价值,梭子蟹味咸,性寒,常吃可以滋补养血,对姚腿疼,风湿风湿性疾病又一定食疗疗效。

做好冻梭子蟹,多加一步,新鲜如初营养美味。

冻梭子蟹解冻

烹调梭子蟹鲜不鲜解冻是关键,有很多人直接用水冲洗解冻是错误。

1.用盐水解冻

如果来不及放入冰箱冷藏室,可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

做好冻梭子蟹,多加一步,新鲜如初营养美味。

2.加醋解冻

还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度,解冻出的梭子蟹更加新鲜,美味。

葱姜炒梭子蟹。

用料:

梭子蟹三只,葱姜,料酒,玉米粉,咸鲜,味精,胡椒粉,

做法:

步骤一

把梭子蟹去壳切成4块,清洗干净,粘上玉米淀粉,葱姜切片备用。

做好冻梭子蟹,多加一步,新鲜如初营养美味。

步骤二

锅里倒入适量大豆油烧至五成热油下入排好粉的梭子蟹,炸制表皮酥脆即可出锅(不要下时间长了要不然蟹肉发老)

做好冻梭子蟹,多加一步,新鲜如初营养美味。

步骤三

锅里倒入适量油放入葱姜料酒咸盐下入炸好的梭子蟹,翻炒片刻即可出锅装盘食用。

做好冻梭子蟹,多加一步,新鲜如初营养美味。

(小贴士)

这是一道原汁原味的做法,鲜肉的鲜美,可味清淡。

香辣梭子蟹

用料:

梭子蟹三只,香葱,姜,四川皮辣酱,花椒。辣椒段,味精,蒸鱼豉油,辣妹子,

做法:

步骤一

把梭子蟹去壳,清洗干净切成4半,拍玉米淀粉备用(拍粉炸梭子蟹起到一个保护蟹肉鲜味流失更加滑嫩)

做好冻梭子蟹,多加一步,新鲜如初营养美味。

步骤二

锅里倒入适量油烧热后倒入梭子蟹炸至外皮红亮即可出锅。

步骤三

锅里倒入适量油四川皮辣酱,和辣妹子花椒煸炒香葱姜料酒下入咋好的蟹肉。调味翻炒均匀即可出锅装盘食用。

做好冻梭子蟹,多加一步,新鲜如初营养美味。

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(小贴士)

口味麻辣鲜香,蟹肉鲜美滑嫩是一道川菜适合吃米饭。

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