红椒怎么做好吃 ,西红椒炒肉怎么做好吃?

西红椒炒肉怎么做好吃

红椒炒肉的制作材料:

主料:排骨肉,红椒。调料:大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。

制作过程:

1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片。

2、油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味。

3、给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边,空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒(这个过程需要点技术)。

4、肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。

5、美味的红椒炒肉就做好了。

西红椒炒肉怎么做好吃

麻油红辣椒怎么做好吃

食材清单

新鲜红椒 250克 、 大酱 1包 、 大蒜 8-10瓣 、 菜籽油 50克 、 味极鲜 1小勺 、 香油 1小勺

烹饪步骤

1/12

红辣椒摘茎蒂清洗干净,滴干水份。

2/12

装盘,冷水上锅蒸12分钟,我用的高压锅大概5分钟,蒸熟发软即可。

3/12

蒸辣椒的同时,可以处理大蒜,去皮切碎粒

4/12

蒸熟的辣椒已经发软,倒掉蒸出的水份

5/12

将熟辣椒剁成蓉状,最好戴手套,避免辣手,或者用料理机打碎也可以。

6/12

置炒锅倒入菜籽油,个人觉的菜籽油炒的要香一些,不喜欢的可以换其他食用油。

7/12

油微热,放入大蒜粒,小火炒香,不要炒糊或者发黄。

8/12

用葱伴大酱,或者换作黄豆酱也可以。

9/12

倒入一袋大酱,继续小火炒香。

10/12

依次加入剁好的辣椒蓉,依然小火炒匀辣酱,此时已经是满满的香辣味。

11/12

加入1小勺味极鲜,色泽漂亮,味道鲜美,炒匀后再滴入1小勺香油提味,整个厨房都漂满了香香的味道,此时特别想煮小味面拌上

 12/12

做好的辣酱放凉后入密封保鲜盒,存放冰箱可以吃上好一阵

麻油红辣椒怎么做好吃

生腌青椒最简单好吃的做法

食材:青椒500g ,红辣椒适量。生姜、大蒜适量。

配料:盐,生抽,醋,白糖,八角,花椒,白酒适量。

方法步骤:

1.新鲜的辣椒不要去蒂,以免灌水进去,清洗干净。

2.洗净的辣椒晾干水分。

3.准备酱汁:生抽120克。醋70克。白糖30克。一颗八角,几粒花椒。(这是1斤辣椒的量。

4.把酱汁烧开放凉备用。

5.把大蒜,生姜切成小丁备用。

6.晾干的青椒去蒂。切成小段备用。红辣椒切成小段备用

7.切好的青、红椒放上10g食盐腌制2小时备用。

8.两小时后青椒腌好。放入切好的大蒜,生姜。倒入晾凉的酱汁搅拌均匀。腌制一天就可以吃了。

9.准备一个无油无水的玻璃罐子。把腌好青椒装到罐里,加入少许白酒,密封保存即可。这样放一年也不会坏。

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