鹌鹑蛋怎么烧着吃 ,鹌鹑蛋怎么煮才好吃?

鹌鹑蛋怎么煮才好吃

原料

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鹌鹑蛋 (500克)

水 (适量)

盐 适量

生抽 适量

十三香 适量

老抽 适量

1/先把鹌鹑放在凉水里泡几分钟,再洗干净,这样好洗。

2/洗好加适量水开始煮,加一些盐,放盐煮的鹌鹑蛋会很好剥皮。

3/水开后大约再煮五分钟,掌握不好时间可以先捞出一个剥开下,熟了没有?

4/煮熟后捞出来放到凉水里泡一下,如有高血压等不能吃太咸的这样就可以直接装盘食用了。

5/为了更好的入味,先把皮剥掉。

6/然后再加入适量的水、盐、十三香、生抽、老抽等调料,再煮几分钟。

7/很快就煮好了,也入味了,如果喜欢吃辣可以在煮的时候放辣椒哦!

鹌鹑蛋怎么煮才好吃

鹌鹑蛋红烧肉怎么做

食材清单:五花肉 一斤,鹌鹑蛋 半斤,老抽1勺,生抽1勺,蚝油 1勺。

做法:

1.取一锅,放半小锅凉水没过鹌鹑蛋,水里放少量盐,开火煮蛋,水烧开转小火,大约有3到4分钟就可以关火,迅速取出放入凉水中。

2.锅中放入料酒、姜片,下入五花肉焯水,焯过水的五花肉捞出切成块,炒锅烧热,加入焯过水的五花肉,小火煎。

3.煎炒五花肉变色出油后,加入葱段,姜片煸炒出香味,倒入1勺老抽、1勺生抽、1勺耗油翻炒上色。

4.翻炒均匀后,加热水没过五花肉,加入老抽调色。加入料酒,大火烧沸转中小火炖煮。

5.慢炖30分钟左右,汤汁浓稠,倒入鹌鹑蛋。烧至水约干入味,加点胡椒粉提味,汤汁收尽,裹在肉上、鹌鹑蛋上即可,关火,出锅。

鹌鹑蛋红烧肉怎么做

安鹑蛋要怎么煮才好吃哦

盐焗鹌鹑蛋

鹌鹑蛋20个,粗盐1包

2.盛起部分粗盐,将锅内剩下的粗盐尽量铺平。3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。

茄汁鹌鹑蛋

鹌鹑蛋,番茄酱,糖,醋,盐

2.2锅内加入番茄酱,糖,少许水醋炒开,再倒入炸好的蛋收汁即可。3.小提示:煮好的蛋过下凉水,轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。小诀窍:

小提示:煮好的蛋过下凉水,轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。

虎皮鹌鹑蛋

鹌鹑蛋,带皮五花,姜,蒜瓣,干红辣椒,食盐,鸡精,白糖,老抽,生抽

鹌鹑蛋煮熟去壳后,在油锅里过油,这个过程中要不停晃动油锅或者用锅铲推动鹌鹑蛋,防止蛋白质粘锅,过油均匀后盛起备用。带皮五花切大丁,和姜片一起在油锅爆出水分,至肉金黄色的时候加入4茶匙生抽翻炒上色。足量高汤或冷水(以淹没所有肉块为量),大火烧开后小火焖烧,至肉块8成熟,中间需要添加汤水若干次~将过油后的鹌鹑蛋一起和肉块焖烧至全熟,喜欢香菇木耳的可以适量添加少许。食盐、鸡精、白糖调味,少许老抽上色,蒜瓣调香味后装盘。小诀窍:

注意鹌鹑蛋过油时候的火候,大了容易粘锅,小了蛋白不容易变金黄,要根据鹌鹑蛋蛋白质的变化调节火力大小~

团圆虾皮蒸鹌鹑蛋

鹌鹑蛋若干,咸虾皮适量

2.每个勺里打上一个鹌鹑蛋。3.上锅蒸五分钟即可。

腐乳排骨鹌鹑蛋

排骨,茴香,桂皮,姜片,花椒,鹌鹑蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料酒

2.鹌鹑蛋煮熟,剥皮.玫瑰腐乳捣碎。3.下热油锅,爆香姜片,茴香,桂皮,花椒。4.倒入排骨翻炒两分钟,加入冰糖,腐乳汁与排骨混合均匀,再加入鹌鹑蛋翻炒。5.加入开水没及排骨和蛋,大火煮沸,小火煮半小时,大火收汁即可。

酒酿煮鹌鹑蛋

枸杞子,酒酿,鹌鹑蛋,冰糖适量,水

2.将酒酿放入砂锅,(如果酒水太少的话,可加一点凉开水,加适量冰糖,下入枸杞子、煮开后,把鹌鹑蛋放进一起煮5分钟,就可熄火了。

鹌鹑蛋烧鸭掌的做法

鸡爪250克   鸭掌600克   鹌鹑蛋500克

配料:柠檬一大片、姜二片、蒜子适量、香葱适量。

调料:老抽2大勺,盐2小勺、陈醋1小勺、糖1小勺、卤味调料包一小包。

做法与步骤:

1、把葱、姜、柠檬、准备好,2、(调料包在锅开时才想起来放,开始忘了,所以没拍着。)

3、把爪子都修理一下指甲

。清洗干净。4、冷水下锅焯一下,待用。

5、把鹌鹑蛋用盐水泡泡,洗干净。6、也要冷水下锅煮开一会儿。约1分多钟。

7、把水烧开,入调料。再烧开十分钟。8、然后把所有食材入锅,烧开后,转中小20分钟,鸡爪却已经烂了。后来把鸡爪简出来。鸭掌又多炖了20分钟呢。

小蜜蜜:鹌鹑蛋焯水时加点白醋,防裂。再下锅前,在盆里用铲子敲列蛋壳,煮时更容易入味。

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