日本正宗红豆年糕汤的做法
材料：红小豆100克，花豆50克，糖50克，盐半茶勺，年糕片，水（用量大约是豆子的5倍至6倍以上）；
做法：
1、 将红小豆和花豆冲洗干净，分别用水泡上，至少2个小时以上；
2、 将豆子放入锅中，加水没过豆子，大火煮沸，然后倒掉涩水，同时取另一砂锅将足量的水煮沸，随即将煮热的豆子放入砂锅中，再次煮沸后转小火，盖上盖子慢煮约1个半小时，直至豆子变软，汤水至浓稠；
3、 加入糖和盐，再煮上5分钟，混匀后盛入碗中；
4、 将年糕片在平底锅中煎熟至软，放入豆汤碗中，即可食用了。
做红豆年糕汤一定要用日式年糕吗
做红豆年糕汤不一定要用日式年糕。日系的红豆年糕汤，所用的日本年糕，成份是大米和糯米掺半，口感软糯，会拉丝；
日式红豆年糕汤，红豆先行炖汤，年糕火烤，而后将烤得膨胀的年糕放入炖好的红豆汤里，香糯可口，别样风味，很治愈。红豆年糕汤，我喜欢的就有两种形式，一种是我国的红豆年糕汤，所用的年糕一般是江南或福建所产的白粿，白粿的主体成份是山地特殊的粳米，口感清香Q滑，要和红豆一起炖汤才好吃，不拉丝。
黄磊红豆糯米年糕的做法
准备食材，红豆，糯米，糖
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提前把红豆用水泡鼓起来
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先用高压锅放水，把红豆倒进去，多加点水因为红豆很容易吸水，不要烧干锅了，大火烧开，改用小火压20分钟，关火闷一会。
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糯米洗净和红豆一起放进电饭锅里一起煮，按煮饭键就可以了，
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饭煮好放凉，用保鲜膜包住放一点色拉油，这样不容易米粘到膜上，用力把米和豆压碎，
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在把红豆糯米压成长方形的饼形
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在用菜板压在饼上，最好在用重的东西在压在菜板上，压两个小时后放进急冻室，冻4个小时成形了。
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在把拿出来用刀切成一块一块
小年糕怎么做好吃
食材清单：鸡蛋１颗，面粉适量，红豆年糕（市售）１个，水适量，花生粉（依需求）适量。
烹饪步骤：
1.将年糕切片后，用模型压模成喜欢的样子备用。面粉＋鸡蛋＋适量水拌匀成粉浆备用。
2.年糕均匀沾里上粉浆后，入油锅炸至金黄即可起锅。盛盘后，撒上适量花生粉就完成啰。
广东红糖年糕的做法
红豆年糕材料： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。红豆半杯 这里用的杯子就是240ml的量杯。
做法：
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切块豆年糕红糖年糕材料（6寸）： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。 240ml的量杯。
做法：
1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、 拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
铁板脆皮年糕的做法
步骤 1
年糕市场买一买，这样四根才2块钱，每根5毛钱
步骤 2
买来以后，为了吃起来外面脆，里面软，最好先用水煮10分钟。
步骤 3
然后用了凉水泡着，避免黏糊糊的。 然后用这样的平底锅煎制，油多放一点，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。
步骤 4
年糕煎制之前，要注意搽干水分，这样煎出来的更加脆。 煎到这样就可以起锅了。
步骤5
然后酱料也是非常关键的，其实这个酱料就是街头各种铁板各种炸串的酱料，万能，用亨氏烧烤酱加蒜蓉甜辣酱加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可。
步骤 6
然后，用一个大一点的碗，用刷子将酱刷到年糕上即可。
步骤 7
家里人吃的话，用刀子切成一段一段的，吃起来方便。
步骤 8
是不是很简单，而且味道绝对不比街头卖的要差，外脆里软，给小朋友当家里的小吃很是不错。
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