九节虾干怎么泡发
用料：南豆腐250克、虾干30克、胡萝卜半根、香葱适量、生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水适量、盐适量、香油。
1、虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味。
2、豆腐切小方块儿。
3、胡萝卜切小丁，小葱切碎。
4、白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁。
5、豆腐装入碗里。
6、胡萝卜丁撒在豆腐上。
7、放上虾干。
8、料汁浇在上面，尽量浇均匀。
9、上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
10、出锅撒上小葱、香菜即可。
干九节虾肉怎么吃法
九节虾6只，蒜2-3小个，葱，料酒，鱼露，鸡精，盐，油，砂糖 做法
1.九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。
2.蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。
3.剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。
4.撒葱花翻炒均匀即可熄火。
九节虾干好吗
九节虾干好吃。九节虾干价格实惠，人们尤其乐意购买回来恰。九节虾干整个来自大自然，是彻底的绿色无污染的食材。九节虾干对着通常的食材做起来更加的简单，吃起来尤其可口。九节虾干加工过程处置尤其简单，吃起来尤其的香九节虾干做法的创新比较传统的好吃很多。九节虾干和馅料的混合,使里面的营养成分尽量的得到释放。九节虾干闻起来特别香味扑鼻。
九节虾米干做法
收拾好的新鲜九节虾盛在碗中，加黄酒和白胡椒粉拌匀，腌10分钟，沥干水分拌上干淀粉。
中火加热炸锅中的油至4成热（用手背置油锅上方可感到微微热气）时，下腌好的九节虾，翻炒到虾身变红，立即捞出沥干油分。
锅中留2汤匙（30ml）底油，爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜丝和西芹粒，加入豪吉天府三宝辣酱同炒3分钟，炒出香味和红油。
将炸好的九节虾入锅，调入生抽、盐、白砂糖和镇江香醋炒匀，并沿锅沿淋入少许沸水。改中火焖煮片刻，到汤汁浓厚、水分基本收干时，撒香葱粒，淋麻油即可出锅。
干九节虾蒸多久
干九节虾蒸10分钟
九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是斑节对虾。传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。在广东一带，最常见是褐色虎斑虾，被广东人叫作鬼虾。
干蒸九节虾的做法
主料：
九节虾350g
粉丝1小把
辅料：
蒜头2片
姜2小片
辣椒适量
芹菜1棵
调料：
盐少许
鸡粉适量
糖几颗
胡椒粉少许
生粉少许
油适量
做法：
1. 食材，九节虾开成两边去除虾肠虾胃。
2. 蒜蓉，姜蓉，辣椒蓉，芹菜末加入盐，糖，鸡粉，胡椒粉，生粉，熟油适量。
3. 再调入适量水拌匀。
4. 粉丝开水泡发后沥干水切短加入鸡粉，盐拌匀。
5. 粉丝垫盘底再摆上虾
6. 再淋上蒜蓉
7. 水开后入锅蒸。
8. 大火蒸5分钟。
9. 岀锅后再淋上热油
烤干九节虾吃法
烤九节虾的配料
烤九节虾的做法步骤
1.九节虾洗干净剁掉头前端、剪掉脚、背部划刀去掉虾肠备用。
2.香草洗干净剁碎、葱切碎、蒜切碎。
3.少许橄榄油烧热，下蒜粒炸出香味后下香草和葱爆炒片刻倒入适量香草豉油翻炒均匀即可。
4.把虾和调配好的酱汁混合腌一个小时。
5.烤箱180度预热10分钟，托盘铺锡纸，把虾放在烤架下，刷汁。
6.烤箱180度中层烤20-30分钟左右即可，途中刷汁1-2次。
7.加热腌汁，浇在腌好的虾上即可。
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