韭菜做法有哪些 ,小蒜韭菜的做法?

小蒜韭菜的做法

把韭菜小蒜洗净凉干切碎放调料和炒好的鸡蛋搅拌包饺子

小蒜韭菜的做法

正宗的韭菜做法

原料:豆腐 9块、韭菜 150克、红尖椒 3个

调料:豆豉辣酱 1大勺、老抽 1大勺、糖 少许、盐 1小勺、鸡精 1/2小勺、胡椒粉 少许

做法

1、韭菜把头切下,切成段。

2、红尖椒切成小块。

3、豆腐一块切四分,沥水备用。

4、炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎。

5、煎到这样,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。

6、煎好的豆腐出锅备用。

7、煎豆腐的油倒出,留少许底油。

8、放1大勺豆豉酱,炒出红油。

9、再放尖椒炒。

10、放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。

11、下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。

正宗的韭菜做法

韭菜炒雄蚕蛾做法

1.把韭菜和蚕豆瓣洗净后沥干水份,韭菜切成小段

2.热锅热油放入生姜蒜片爆香加入蚕豆瓣,蚕豆瓣有香味时装盘

3.锅中倒入适量油,油烧热后放入韭菜炒均匀后倒入炒好的蚕豆瓣、辣椒继续翻炒,翻炒片刻后加入盐和鸡精淋上橄榄油即可。

韭菜的做法

5.底油爆香葱花。

6.倒入韭菜翻炒。

7.加入盐和糖。

8.然后倒入鸡蛋。

9.加入核桃人翻炒。

10.淋入香油翻炒均匀即可。炸韭花

食材:

2杯韭菜花洗净、3杯食用油、1杯面粉、1大勺玉米淀粉、2杯苏打水、2大汤匙酱油、食盐、半茶匙糖。

做法:在锅中倒入食用油,用小火加热;将面粉、玉米淀粉和苏打水拌入碗中,同时准备蘸料,将酱油、糖拌入另一个碗中;把韭菜花放入面糊中,用筷子使它的外表包上一层面糊,放入油锅,直至变成金黄色,盛出;吃的时候拌上蘸料。韭菜炒鱿鱼

食材:

300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、食用油、酱油、精盐、甜面酱。

做法:

1、韭菜洗净切成段。

2、葱、姜、蒜切碎。

3、锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。

4、再将鱿鱼切成段。

5、锅中放油。

6、油热放葱、姜、蒜炝锅、

7、放入鱿鱼翻炒。

8、放入面酱翻炒。

9、放入酱油翻炒.

10、放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。韭菜炒猪肝

食材:

韭菜、猪肝、绿豆芽、油、盐、鸡精、料酒、老抽、淀粉、白胡椒、白醋。

做法:

1. 韭菜摘去老叶,浸洗沥干,切寸段;绿豆芽洗净沥干;盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块泡入白醋水中,浸泡半个小时;捞出切成大约0.5里面厚的片,用流动的清水冲洗至无血水渗出,沥干。

2. 猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉抓匀腌制10分钟。

3. 锅中倒油,油热下姜丝和腌制好的猪肝片,大火爆炒至表面变色立刻盛出。

4. 锅子洗干净,烧热倒入一点油,下豆芽翻炒至软,倒入炒好的猪肝,接着倒入韭菜,快速翻炒,调入盐和鸡精,快速翻匀出锅。韭菜炒鸡胗

食材:

韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。

做法:

1、韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟。

2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片。

3、鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟。

4、韭菜洗净后切段,控水。

5、起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。

6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出。

7、炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻。

8、加入适量盐调味。

9、加入鸡胗一起翻炒片刻。

10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。韭菜鸡蛋糊饼。

韭菜的十六种好吃做法

韭菜炒鸭血

1.鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用。

2.黄豆芽也用开水焯熟韭菜洗净,切段。

3.锅里倒油,四成热时,放入姜丝,蒜片炒香。把焯熟的鸭血放入,用中火翻炒2分钟,加盐和胡椒粉、料酒。

4.最后把韭菜和黄豆芽放入,翻炒均匀即可出锅。

四鲜韭菜盒子

材料:面粉,海米,粉条,鸡蛋3个,韭菜,黑木耳,葱,姜,盐。

做法 1.鸡蛋打散,加少许盐,锅内放油,油热后放鸡蛋液,用筷子迅速拨散炒成碎块.。

2.海米提前用热水泡一小时,淋干备用,黑木耳提前泡发(最好用开水淖一下水)。

3.粉条用开水煮软切碎,海米切碎,鸡蛋也切一下,韭菜切小段,黑木耳切碎,把这几样放一个盆中

4.葱切葱花,姜切末,锅中放油,放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中,加适量的盐和饺子馅调料,拌匀成馅。

5.面粉中加入适量的开水,用筷子搅拌均匀,凉后加适量清水用手和成稍软的面团。

6.切成几个剂子,擀成片,包馅,捏合,捏出花边。

7.用一个平底锅,抹少许油菜,油热后放入生坯,煎至两面金黄即可。

烤三色

材料:韭菜、韭黄、盐、孜然、辣椒面、油、白芝麻少许。

1.韭菜和韭黄去掉头部的外皮后洗净。

2.锅中倒入适量清水,大火加热,水沸腾后关火。把韭菜和韭黄放入,大约20秒钟之后,捞出沥干备用。

3.将韭菜和韭黄从根部开始卷起,卷成圈状,用竹签串起

4.烤盘铺上一层锡箔纸,放入韭菜卷。用刷子刷上一层油,均匀地撒上孜然、辣椒面、盐和芝麻。烤箱预热后,放入烤盘,180度,烤3分钟即可。

烫韭菜

材料: 韭菜、蒜、酱油膏、糖、蒜末少许、香油少许。

1.韭菜放入沸水中氽烫30秒,捞出切小段。

2.将调味料与蒜末拌匀,淋在韭菜上即可。

韭菜煎鸡蛋

材料:韭菜、鸡蛋、盐、油。

1.韭菜洗净水沥水切碎,鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。

2.油锅烧热,倒入鸡蛋,用旺火煎,边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。

3.鸡蛋烧至七成熟,颠翻一下将蛋 煎成黄色后,用筷子插一下无蛋汁浸出即可。

韭菜豆腐

材料:豆腐、韭菜、红尖椒、豆豉辣酱、老抽、糖少许、盐、鸡精、胡椒粉少许。

1.韭菜把头切下,切成段;红尖椒切成小块;豆腐一块切四分,沥水备用。

2.炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎,煎到四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了,煎好的豆腐出锅备用。

3.煎豆腐的油倒出,留少许底油,放1大勺豆豉酱,炒出红油,再放尖椒炒。

4.放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。

5.下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。

6.汤汁稍微变浓,下韭菜炒匀,至韭菜断生即可出锅了。

豆腐炒韭菜

材料:豆腐大、猪腹肉薄片、韭菜、柴鱼片、芝麻油、酒、酱油、盐、胡椒适量。

1、预先调理材料。将豆腐剥成大块,摆去筛网上,静置20分钟,沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。

2、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙,以中火加热,放入豆腐拌炒。略微炒至变色后,撒上盐、胡椒各少许,再取出。

3、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热,放入猪肉,以中火炒散。

4、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后,放入韭菜,以大火炒至稍微柔软。

5、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中,快速拌炒。

6、洒上酒、酱油和盐少许,胡椒少许,大略拌炒。最后撒上柴鱼片,盛盘。

韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒。

1.韭菜洗净切寸段,两个鸡蛋打好备用。

2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒得太老了不好吃而且颜色也不好看。

3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅。

4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好。

韭菜炒核桃

材料:新鲜韭菜、核桃肉。

1、将韭菜根部的衣去掉,洗净,切成寸段。

2、锅子烧热,滑油,再加少许油。

3、煸炒韭菜几下,加盐、味精、加少许糖,加核桃肉以及少许红椒丝。

4、再煸炒 几下,闻到韭菜香味,韭菜即熟,即出锅。

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