熏鱼怎么吃
原料：草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。
一、鱼去鳞、内脏，清水冲洗干净，切条备用。
二、鱼条放入盆内，加葱姜蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油，搅拌均匀，密封后放入冰箱冷藏12小时，冷藏期间要搅拌一至两次，使其腌制均匀。
三、腌制后再用清水把鱼条表面的酱汁冲洗干净，这样炸出来的鱼条颜色红亮，不会焦糊。另起锅倒入食用油，油温四成热时逐条下入鱼条，炸至金黄色捞出，待油温五成热时复炸一次，待鱼条红色的时候捞出。
四、另起锅做卤汁。热锅凉油，葱姜蒜爆香后放入花椒大料、冰糖、酱油、食盐，加入开水，其量以能没过鱼条为准，煮开三分钟后晾凉，再把炸好的鱼条放入卤汁。密封好再次放入冰箱冷藏12小时。
经过24小时的制作过程以后，一盘颜色红亮、口味酸甜咸香的熏鱼就做好了
晒干的熏鱼干怎么做好吃
主料：金枪鱼熏鱼干450克辅料：食盐适量、冰糖150克、姜1块、蒜4粒、八角2粒、桂皮1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋1茶匙、小葱3根、胡椒粉1茶匙、黄酒(绍酒)3大勺
做法步骤：
1.葱姜蒜洗净，生姜切片用刀背拍松；葱取葱白部分切段，蒜瓣去皮备用
2.将鱼干洗净，将鱼身去尾剁块（约3-4CM宽1块）；用料酒1勺、胡椒粉1茶匙、及姜片、葱白段腌制大约半个钟头以上备用
3.起油锅，约四、五成油温时，将腌制好的鱼块用厨房纸拭干水分放入油锅中炸至酥透，捞出控油
4.油锅继续加油至七、八成油温时，将鱼块再次下锅炸上色，鱼块呈金黄色时迅速捞出控油备用
5.另取一锅烧热，注入少许油，油温起来后将蒜瓣、姜片，葱白段、八角、桂皮下锅，中小火煸香，倒入绍酒3大勺、生抽2勺、老抽1勺，下冰糖，盐适量，锅内倒入1碗水，大火煮开后，将炸过的鱼块放入，将鱼块与汤料翻炒均匀转中火焖煮
6.在焖煮过程中，中途需要将鱼块翻面，以使鱼块上色均匀。鱼块入味浓稠时（约40分钟）往锅里淋上1茶匙香醋，推匀后盛出。做好的熏鱼热食或者放凉后食用都可以
熏鱼怎么吃
原料：草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。
一、鱼去鳞、内脏，清水冲洗干净，切条备用。
二、鱼条放入盆内，加葱姜蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油，搅拌均匀，密封后放入冰箱冷藏12小时，冷藏期间要搅拌一至两次，使其腌制均匀。
三、腌制后再用清水把鱼条表面的酱汁冲洗干净，这样炸出来的鱼条颜色红亮，不会焦糊。另起锅倒入食用油，油温四成热时逐条下入鱼条，炸至金黄色捞出，待油温五成热时复炸一次，待鱼条红色的时候捞出。
四、另起锅做卤汁。热锅凉油，葱姜蒜爆香后放入花椒大料、冰糖、酱油、食盐，加入开水，其量以能没过鱼条为准，煮开三分钟后晾凉，再把炸好的鱼条放入卤汁。密封好再次放入冰箱冷藏12小时。
经过24小时的制作过程以后，一盘颜色红亮、口味酸甜咸香的熏鱼就做好了
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别人送了条熏鱼怎么吃
1.蒸着吃啊，这种吃法是最不错的拉。记得加些葱段，生姜片一起，然后最后快蒸好的时候放些喜欢的作料，最好时用炒锅把喜欢的作料用油炸下然后淋上去，哎，味道叫一个美啊。
2.煮着然后炒。先把熏鱼用热水泡，蒸之前也是要泡的，要去除杂质灰尘（鱼鳞）等东西，然后放入锅中，加冷水。煮沸腾，捞出。搁一会，让水滴走一部分，然后倒油入锅，将干辣椒放入当中。最好是稍微大些的，等辣椒香出来了，倒入煮好的熏鱼块。
最后起锅装盘时撒上自己喜欢的东西装扮。嘿嘿，我建议你撒些葱花。不过一定要注意一点，熏鱼很下饭，但不能多吃，而且，熏鱼翻炒时一定不要放盐！！
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