吕小厨葱花饼的家常做法
1. 选取300克左右的面粉作为制作原料，然后再加入3克左右的食盐，加食盐的目的是为了增加面的筋性，使口感更佳。加入盐后，再添加大约240毫升左右的开水，充分搅拌成絮状后再加入20毫升作用的食用油，揉成面团。经过制作后的面团需要醒30分钟以上才可以进行下一步的制作。
2. 制作葱花辅料了， 加入一勺左右的面粉，再加入适量的五香粉，淋上适量的热油，待热油将五香粉炸出香味后再调匀，然后再加入葱花，适量搅拌后备用。
3. 醒好的面团不用揉，直接分成等份以后擀成饼状，再抹上适量的油酥，折叠好后抻长盘起。
4.将盘好后的面再次擀成饼状，在饼层刷上适量的食用油后就可以直接放入锅内了。在上面刷点油（目的是锁住水分），然后可以直接盖上盖子，把面饼的两面烙至金黄。
葱花饼不发面的家常做法
不用发面的油饼家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。在我家，每隔一段时间，家人就会点名要求吃这个。焦香的葱花饼配上小米粥，再拌一盘小菜，简简单单，却吃得舒服自在。具体制作方法第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。
葱油饼半成品做法
以下是葱油饼半成品的做法：
材料：
– 面粉
– 热水
– 凉水
– 盐
– 葱花
– 葱油
步骤：
1. 取适量面粉，加入适量的盐，慢慢倒入热水，用筷子搅拌成面糊，再加入适量凉水，揉成面团。
2. 在面团中撒入葱花，将葱花揉进面团中，擀成一张圆形的薄饼。
3. 将薄饼折叠成三角形形状，再将两角对折，擀成一个扁平的圆形，直径大概在12-15cm左右。
4. 热锅放入适量葱油，将擀好的饼放入锅中煎至两面金黄色即可。
通过这样的方法在家里自制葱油饼半成品，随时可以将它拿出来用来做葱油饼、肉夹馍等家常美食，非常方便。
王记葱油饼家常做法
1.首先，我们准备一个大盆，加入面粉300克、食盐3克，准备适量的温水，边倒水边搅拌，把面粉搅成面絮，加入植物油5克，面团能更好的起酥。
2.把面絮揉成光滑的面团，在面团表面和盆底都涂上一层植物油，加入植物油，面团不粘手，不起皮，盖在盆中，饧发松驰10分钟，饧发松驰过的面团，更柔软，有延展性。
3.饧面的时间，我们准备油酥，碗中加入面粉20克、椒盐3克，锅内烧油，油烧热以后，把热油浇在面粉上，搅拌成粘稠的油酥。
4.再准备一把小葱，切成圈备用。
5.10分钟后，面团已经饧好，在案板上，均匀刷一层植物油，植物油能防止面团，粘在案板上，取出面团，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子拉成均匀的薄片。
6.面剂不要揉，容易起筋，破坏延展性，涂上油酥，根据个人口味，放上适量葱花，然后把面片向后拉伸折叠，左右对折，边拉边裹，这样裹出的饼，层次分明，更加酥脆，剩余的面剂都按此方法裹好葱花。
7.把电饼档烧热，刷上植物油，把裹好葱花的面剂子放在锅中，拍成薄厚均匀的小饼，烙30秒钟，一面烙定型以后，翻过来烙另一面，保持小火，反复翻面，烙3分钟左右，饼烙至两面微黄后，把周围也贴在锅中烙黄。
8.周围烙黄后，再次把饼贴在锅中，继续烙1分钟 ，把饼烙至两面金黄酥脆，即可出锅，剩余的面剂都按此方法都依次烙好。
9.取出一个饼，掰开看一下，轻轻一捏，薄薄的饼皮，酥的直掉渣，里面的葱花香气四溢，摆放在盘中，就能上桌食用了。
好了，这道香脆可口的葱油饼就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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