蒲公英蛋包饭正宗做法
方法
1番茄用开水煮一下剥皮切成末，鸡蛋三个打散加少许盐和凉水搅匀，鸡肉洋葱甜椒胡萝卜香菇都切小丁
2番茄倒入锅中小火慢煮，用铲子把番茄果粒压碎
3加入蚝油 黑胡椒 番茄酱 盐 小火煮三四分钟
4煮至稍浓稠即可
5煮好的番茄酱
6热锅倒油少许洋葱丁爆香
7放入毛豆翻炒一会基本快熟的时候 放入胡萝卜翻炒去生
8倒入香菇 鸡肉 洋葱 甜椒丁 翻炒去生
9加盐 生抽 蚝油 翻炒至蔬菜缩水熟透
10倒入冷米饭炒散，最好是隔夜冷米饭
11加入刚刚做好的番茄酱继续翻炒
12炒至收汁变干
13装盘备用
14热锅倒油倒入打好的蛋液，轻轻用铲子拨弄蛋液中间，一定要小火，直到蛋液生熟夹杂
15慢慢晃动锅子 让蛋液滚在一起成为圆条形 外面是熟的蛋皮里面是半熟的蛋液
16做好的蛋包铺在炒饭上 浇上刚才做的番茄酱·即可
爆浆蛋炒饭正宗做法
用 料：
1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒
做 法：
1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了
2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。
3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。
4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。
5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。
6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。
7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。
8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。
家庭版早餐简单做法
日式蛋包饭
准备食材：鸡蛋1个，蕃茄酱适量，米饭1碗，盐少许
做法：
1、鸡蛋盐打散备用
2、锅内入油米饭盐番茄酱炒匀盛出备用
3、不粘锅涂抹少许油摊入鸡蛋液加热至凝固
4、关火舀入番茄酱米饭
5、掀起鸡蛋液一个角盖挤上番茄汁装饰即可啦

饺子皮版早餐包子
材料：西葫芦1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，饺子皮适量，盐适量，油适量，料酒少许
做法：
1、准备好材料，西葫芦1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，饺子皮适量。
2、西葫芦和胡萝卜分别洗净后去皮擦成丝，用少许盐腌制10分钟。
3、2个鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐搅打均匀。锅中倒入少许油，把调好的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后快速划散，盛出。西葫芦和胡萝卜腌制好后挤干水份，和炒好的鸡蛋一起拌匀。
4、把要用的饺子皮稍微擀大一点。取一张饺子皮，放上适量馅料。像包包子一样打几个摺后捏紧收口。用同样的方法把东西全部包好，
5、轻食机锅中倒入适量水，煮开，放入包好的包子，蒸至饺子皮变成透明色就可以了。

电饭煲茶叶蛋
食材
鸡蛋6个、盐、老抽、生抽、冰糖、红茶包、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
做法：
1、鸡蛋冷水下锅，加一点盐，煮8分钟左右煮熟即可。捞出鸡蛋过冷水，鸡蛋彻底放凉后，敲碎鸡蛋。
2、准备香料：红茶包4包、八角4个、香叶4片、桂皮3段、干辣椒3个。准备卤汁：生抽2勺、老抽2勺、冰糖1勺。
3、电饭煲倒入卤汁，倒入香料，倒入鸡蛋，倒入没过鸡蛋的清水，按煮饭键即可。然后保温2-4个小时，如果不着急吃，可以捞出红茶包，继续让鸡蛋在卤汁里浸泡一晚上更入味。非常简单的茶叶蛋搞定啦！

西葫芦鸡蛋饼
具体做法
1、西葫芦买的时候选择身形比较直的，比较圆的，清洗干净切圆形大片。
2、香肠放入东 菱 早餐机大火蒸10分钟放凉备用。
3、用牙签将西葫芦里面转一圈，将里面的肉扣下来切丁，香肠、胡萝卜全部切丁。
4、碗中放入切好的配菜，打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，一茶匙食盐。
5、添加适量清水，将所有食材搅拌成面糊。
6、早餐机的煎盘刷上薄薄一层食用油，将西葫芦圈放进去。
7、将面糊倒入西葫芦圈中，中火煎。
8、煎至底部凝固，翻面继续煎2分钟即可。食材都比较好熟，无需煎太长时间

胡萝卜发糕
制作配料：普通面粉300克 酵母3克 胡萝卜1根 清水150毫升 蔓越莓干1把 白糖30克
制作方法：
1、一根胡萝卜去皮后，切成薄片隔水蒸熟，然后加150毫升清水搅打成胡萝卜泥；
2、面粉里加入3克酵母，30克白糖，用胡萝卜泥和成偏软的面团；
3、放温暖的地方醒发至两倍大小，然后把提前切碎的蔓越莓干放进去，揉揉排气；
4、充分把气体排出来后，揉成滚圆的面团；
5、再擀成稍微厚一点的薄片；
6、放在笼屉上二次醒发20分钟，体积明显变大即可；
7、开水上锅蒸大约35分钟左右，出锅之前焖2~3分钟出锅即可；
8、切成大小适中的块状即可，松软不粘牙，搭配酸酸甜甜的蔓越莓，真的比馒头还要受欢迎！

懒人版豆腐脑
准备食材～
内脂豆腐，鸡蛋一个，泡发木耳适量，香菇两朵，蒜苗一根，香菜一根，生抽一勺，老抽一勺，盐半勺，鸡精少许，淀粉两勺
1、将泡发木耳洗净切丝、香菇切丁，香菜、蒜苗切碎，鸡蛋打散，调好水淀粉备用。
2、将豆腐捣成小块放入锅中蒸5-8分钟关火取出备用。
3、起锅，热油，加入蒜苗，木耳、香菇煸炒均匀。再加入一勺的生抽、一勺老抽、半勺盐、鸡精少许，然后一碗水，开锅后加入水淀粉大火烧开，再打入事先搅拌好的蛋液（注意要缓慢的倒入形成蛋花）开锅后稍微搅拌，关火，滴几滴香油，撒上香菜，即成卤汁。
4、把蒸好的豆腐多余的汤汁倒掉， 用小勺一层一层地刮下豆腐，倒入卤，撒些香菜就可以了，喜欢吃辣椒放点辣椒油，美味的享用吧！

小油条
制作配料：面粉300克 鸡蛋1个 白糖30克 酵母3克 清水300-320ML 小葱1把 香菜1把
制作方法：
1、首先准备300克面粉放入稍大的盆里、加入1个鸡蛋、30克白糖、3克酵母拌均匀；
2、然后分次少量地加入温水，拌成粘稠的面糊状态。这里一定要注意，清水一定要少量多次加入，面糊太稀了，不好操作。放在温暖的地方发酵至两倍大小；
3、发酵好的面团，放入小葱、香菜碎，拌均匀，顺便把气体排出来；
4、拌好的面糊倒入裱花袋，没有裱花袋的也可以用保鲜袋代替；
5、锅内倒入多一点的植物油，油温5成热，挤入面糊，等一面定型，不停地再翻面，使油条受热均匀。炸至两面金黄色即可捞出控油；
6、这个油条比传统的油条省时省力，而且特别的柔软好吃，吃一次就上瘾；

梅干菜饼
食材：饺子皮350克、猪肉末150克、梅干菜100克、姜、蒜、料酒、淀粉、糖、盐、生抽、蚝油、食用油；
做法：
1、肉末加姜蒜末、1勺淀粉、少许料酒、3小勺糖、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、抓匀腌制20分钟备用，另梅干菜泡水洗净备用；
2、取1张饺子皮、单面抹油、加适量腌制好的肉末和梅干菜、盖上另1层饺子皮后压紧、如此反复5-6层，最后用擀面杖擀成饼状，一张梅干菜饼成型
3、热锅烧油、油热后放入做好的饼皮、每30秒翻面1次、中小火来回煎3-5分钟即可；
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