导语：自从这样做早餐，家里面粉见底快，孩子天冷出门拿一个，暖和营养，天冷必备营养早餐，细腻香甜孩子喜欢，我1周做3次，好吃又管饱
今天悦悦要分享的是一道天冷必备营养早餐，这道早餐是用葡萄干当馅料做出来的，咬开之后可以尝到整个柔软甜润的葡萄干，让人惊喜连连，自从学会这样做早餐，我们家里的面粉见底就特别快了，小家伙们特别喜欢吃。
我1周会做3次这种早餐备在冰箱里，早上起来之后相当的方便，十多分钟就可以搞定全家人的早餐，口感细腻香甜，吃起来暖和营养，口感扎实好吃又管饱，
孩子出门上学的时候哪一个刚刚好，吃得饱饱的，一天都精神头十足。接下来我们一起来看看它是怎么做的吧。
食谱名称：【葡萄干大餐包】
准备材料：面粉550克，牛奶200克，鸡蛋3个，白糖15克，酵母6克
辅助材料：葡萄干，芝麻适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：这道早餐的独特之处就在于它的馅料，我这次是用整颗的葡萄干来做馅料，葡萄干洗干净之后先泡入水里面让它泡软来，这一点相当的重要，那样烤出来的面包口感才会不干不硬，松软好吃，我们先准备牛奶倒入杯子里面，加入酵母白糖搅拌至酵母完全融化，再把面粉倒入大碗里面，打入两个常温鸡蛋，用筷子把鸡蛋和面粉混合在一起，再把牛奶倒进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后，下手给它团成团，
【第二步】：然后再把玉米油倒进来，当然，家里有黄油的话也可以先把黄油融化好晾至常温，然后再倒进来，这样子就不会影响酵母的活性了，刚开始加入油揉面会特别粘手，这就需要我们一定要把面团揉至不粘手的状态，再把油加进来，那样子就会比较好操作一些，接下来把面团转移到案板上面反复揉搓，把面团揉光滑和揉细腻就可以团圆，放在大碗里面让它醒发至两倍大了，这种季节发面需要一个小技巧，既可以放入有温水的锅里，也可以放入烤箱里，因为发面一定要注意温度和湿度，这二者同时达到才能够让面发得又快又好，
【第三步】：做面包的面团发好之后用手揭开可以看到里面的组织特别的细腻，取出来之后按压排气，注意不要揉面，揉面会让面团起筋，口感变硬，整理成长条，
然后下成大小均匀的剂子，我这里是下成了七个，所以做出来的面包都比较大个，一次一个就足够了，
然后再取每一个剂子团圆按扁，在正中间放入控干水分的葡萄干，当然这里的葡萄干呢也可以换成自己喜欢吃的其他馅料，比如蔓越莓干，红枣丁，或是红豆都可以，
【第四步】：然后再用包包子来提拉手法给它捏严实，最后整理圆润一些，铺入烤盘里，等到所有生坯全部做好之后放入烤箱里，让它二次醒发至1.5倍大，大约需要25分钟左右，趁这个时间我们准备一个鸡蛋搅散，做面包涂抹蛋液是为了烤的时候上色效果更好，在搅拌蛋液的时候呢，最好加5克清水，能够让蛋液搅散的更均匀，上色效果也会更匀称，等到生坯醒发着好之后，就把蛋液抹在表面再撒少许的黑芝麻，趁着这个时候把烤箱上下管调到170度先预热10分钟，然后再把烤盘放入烤箱，
【第五步】：记得放一碗温水进来，这样子就能够避免在烤面包的时候出现开裂的情况了，这一个技巧超好用哦，烤30分钟，因为上管温度是170度，也不算太高，所以烤的时候就不用担心会烤黑烤糊了，
时间到了之后取出来放在晾架上面晾凉，吃不完时也可以直接用保鲜袋装好放入冰箱里冷冻保存，早上起来只要直接取出来隔水蒸一下，就跟刚烤出来时一样松软的，暖和又营养，味道特棒。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 做面包的时候糖是一定要加的，不仅可以让面包的口感更甜，还能增加面包的色泽，糖的含量越多，烤出来的面包色泽就越好，白砂糖作为营养源，可以为酵母提供营养，可以让面团发酵更快，还能够吸附水分子，让面包的口感更加的湿润柔软，做出来的面包也不容易干硬。
2.面包的表层可以帮助维持内部柔软的口感，面包片越薄越容易干燥，保存期限也越短，最好是冷冻保存，可以保存2周左右，再次食用时，即可以隔水蒸，也可以用烤箱回烤10分钟，即可恢复松软。
结语：自从学会用葡萄干这样做早餐，家里的面粉见底速度就快了许多，孩子天冷出门上学时拿一个就足够了，好吃又管饱，细腻香甜暖和又营养。
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