顶级罗宋汤怎么做好吃
材料：牛肉 200g、卷心菜 50g、洋葱丁 50g、胡萝卜丁 50g、土豆丁 50g、番茄丁 50g、红肠半根、番茄沙司 100g、盐 5g、姜片 4片、清水适量、黄油适量
做法如下：
1.牛肉洗净血水后切成小块，倒入锅中，加入适量清水，煮至变色后撇去浮沫捞出过清水，洗净沥干水分装碗备用。
2.接着把汤锅中倒入焯水的牛肉块、食盐、姜片、清水适量，开中火慢炖40分钟。
3.然后另取一不粘锅加入适量黄油，开中小火加热至黄油融化后放入洋葱丁，炒至颜色变成半透明，再依次倒入胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁继续翻炒均匀，然后放入卷心菜和红肠翻炒均匀。
4.接着往不粘锅中加入适量番茄沙司，再加入适量炖好的牛肉汤放进去焖煮2分钟入味。
5.然后把所有食材盛出倒入汤锅中，搅拌均匀，转为小火继续炖煮45分钟。煮至汤汁浓稠，加入盐3g，搅拌均匀，继续炖煮5-10分钟（如果汤汁不够浓稠，可加入适量水淀粉），待时间到后盛出装盘即可完成。
正宗罗宋汤、怎么做
【食材】
牛肉、番茄、上海红肠、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜
【配料】
蒜、黑胡椒、盐、奶油、面粉、番茄沙司
—— 【开始制作】 ——
1、将牛肉切成块，烧一锅水，把切块的牛肉冷水入锅，待漂浮出血沫撇出血沫，将牛肉炖2个半小时。
2、另起锅，锅中放入一小块黄油，将4个切块的番茄放入锅中，炒的过程中按压一下，放入适量的盐和糖，耐心的炒成番茄酱，炒好后再放入适量番茄酱，翻炒均匀，将炒好的番茄酱倒入到牛肉汤中，再炖5分钟。
3、另起锅，再放入一小块黄油，锅中放入胡萝卜丁、土豆丁煸炒出香味后，放入切好的红肠炒出香味，放入奶油翻拌一下。倒入到牛肉汤中，再炖10分钟。10分钟后，放入芹菜碎和炒到断生的洋葱丝，再炖5分钟。
4、炒锅中不放油，放入面粉炒香炒到微黄，在出锅前三分钟倒入锅中搅拌均匀防止糊锅底。
中式罗宋汤正宗做法
食材：西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1根、香菜2颗、欧芹粉3克、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许。
做法：
1、西红柿开水焯烫去皮，所有食材全部切块。
2、锅中加入橄榄油烧热，爆香蒜末和葱花。
3、倒入西红柿翻炒，加入番茄沙司继续翻炒。
4、这时可把砂锅中加入高汤或者清水煮开。
5、西红柿炒至出水加入土豆翻炒。
6、再加入圆白菜继续翻炒至食材变软关火。
7、把所有的食材倒入砂锅中，加入适量的欧芹粉。
8、大火煮开，加盖小火烧至20分钟。
9、加入盐，再加入胡椒粉，加少许鸡精，放入香菜碎，拌均匀关火。
罗宋汤的正宗经典做法
原料：卷心菜， 土豆，牛肉，洋葱 配料：番茄酱(听装的，非番茄沙司)，面粉(1-2勺)，黄油，盐，味精，
罗宋汤的调制方法：
1。将整块牛肉放在水中煮熟。先大火，后小火，约一个小时左右。然后将牛肉取出切片，汤备用。
2。在锅中倒入油，待油热后，放入已切成片的洋葱炒，待炒出香味后盛出，放入牛肉汤中。(有条件的话，不要放油，直接炒，据说红房子的`这道菜，洋葱生炒要炒1个小时。)
3。将切好的土豆和卷心菜一起倒入油锅中炒，炒好后盛出，放入牛肉汤中。
4。将番茄酱倒入油锅中，(当心，油可能会溅起来，)快炒，直至油和酱融和在一起，加入适量的糖，以及用面粉和水调好的面汤，再炒一会，也放入牛肉汤中。 5。然后才开始煮汤，大火烧开后，加盐，加牛肉片，开小火慢慢煮，约半个多小时，待汤烧好后，加少量味精。
6。最后放几片薄薄的黄油在汤上。一切ok，味道好极了。 鲜味罗宋汤的制作方法 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量。
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