洋葱中间烂了一部分，剩余的是否可以吃
不能
洋葱坏了一半，另一半不能吃，以免危害人体健康。洋葱坏了可能是长时间存放、环境湿热等，受到黑曲霉、灰霉菌等微生物的入侵导致，还可使洋葱出现霉变、腐烂、异味等情况，应及时丢弃，不可再吃。
洋葱中间绿了还能不能吃
洋葱变绿了是可以吃的，洋葱中含有比较丰富的硫物质，这些含硫化物经过洋葱总的蒜苷酶的作用下会直接生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂及烯丙基硫代亚磺酸脂等物质，然后经过一系列的反应后会直接生成色素，这些色素最初是蓝色素，经过不稳定的状态衍生成了黄色素，因此蓝色素和黄色素结合则会形成绿色，从而得出洋葱变绿了是可以吃的。
洋葱中间的芯要去掉吗
一般情况下不需要去掉洋葱中间的芯，因为它含有许多营养成分和风味，可以增加菜肴的口感。然而，如果你发现洋葱中心的部分非常硬或发黑，可以去掉它，以免破坏整个菜肴的口感和外观。
洋葱外表发霉了，切掉还可以吃
不能吃了
可能很多人觉得切掉发霉部分就可以食用，其实是不能食用的。洋葱表皮发霉的时候，洋葱上已经产生很多细菌，它们会侵蚀到洋葱的内部，为了安全起见，去掉了发霉部分的洋葱也不要食用
洋葱切了一半能放多久
可以放置两三天，
食用前切掉一层即可。如果一次性吃不完，1.从中间一切两半，切面用保鲜膜封好，放在冰箱里，可以再放一周，吃前切掉切面表面。2.吃多少剥几层，一层一层的剥，这样保存的时间会更长些。洋葱在空气里面氧化的程度还是会很快的，不过不吃的洋葱还是选择冷藏，这才是最好的保存方法。
洋葱切一半留一半可以吗
可以。
洋葱中间切一半，切面要用保鲜膜封好，放在冰箱保鲜层，吃前切掉切面的表面。洋葱一旦切开，因氧化作用，其氧分也会迅速流失，最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。在没有保温的情况下，洋葱切碎了用碗装起来，加入食用油拌匀，利用油来防止洋葱碎和空气接触氧化。吃洋葱的时候一层一层的剥，这样保存的时间更长些。
切掉一半的洋葱还能保存么
可以放置两三天，到时食用前切掉一层即可。
1、冰箱保鲜
半个洋葱切开后可以放入冰箱保存，冰箱低温能够降低洋葱的活性，同时也要做好保鲜膜密封的工作，防止洋葱的水分挥发和潮气进入到洋葱里。
2、常温保存
将半个洋葱切成块，放入干燥的盘子中撒上少许盐，将其置于保鲜膜中进行密封保存，这样也是能够将洋葱中含有的营养价值保存，盐能够降低营养素的流失，减小氧化速度，可以留住洋葱的风味和品质。
3、冷冻保存
冷冻保存洋葱块的前提是将洋葱切成细小的丝或者末，在切的过程中如果有蘸水，则用厨房纸巾把洋葱稍微吸干，再装入保鲜袋中平铺、压出水分，然后放入冷冻室保存，一般能够保存1-3个月，冷冻后的洋葱再次拿出来吃的时候不需要解冻，加热充分即可。
洋葱怎么处理外皮
处理洋葱的外皮非常简单。以下是一种常见的方法：
1. 将洋葱放在切菜板上，用刀将洋葱顶部的茎部切掉，使其扁平。
2. 然后用手握住洋葱，用刀的尖端在外皮顶部的一侧轻轻割开一个小口。
3. 沿着洋葱的纵向方向，在外皮上稍微向下施加压力，并逐渐剥离外皮。
4. 重复上述过程，逐渐转动和剥离洋葱直到完全去除外皮。
剥离外皮时要小心不要削伤自己。如果有需要，您也可以使用一把削皮器来帮助您更轻松地去除洋葱的外皮。完成后，您就可以对洋葱进行进一步处理或切片了。
一半洋葱怎么切
1
把洋葱的末端用锋利的厨刀切掉。不要切得太多，只要把末端干燥的部分，以及根部切掉就可以了。
2
把洋葱切面朝上放在砧板上。
3
把洋葱切成两半。
4
把皮剥掉。如果第一层洋葱肉太滑或太干，也把它剥掉吧。
5
把一半洋葱扁平面朝下放着，洋葱的根的那一面不要朝向你。
6
直直地一刀刀往下切。从上往下切出宽度很小的一条条洋葱。切记不要把根也切断了，要保持根部的完好，因为根依然要连着切下的洋葱肉，以方便之后下刀。
7
把切好的一半洋葱逆时针转个九十度。
8
以从右到左的顺序，从上往下切下整条整条的洋葱。
9
切成小块了吧。另一半也用一样的方法切。
10
大功告成！
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