伊川老豆腐怎么做好吃
我们需要准备一些食材，老豆腐，小葱，大蒜，生姜，干红辣椒，食用油，肉末，红烧调料汁，老抽，味极鲜酱油，香醋，白糖，食用盐，原味鲜，水。
1. 首先我们需要把大葱切洗干净之后切成碎末，把生姜清洗干净之后也同样切成碎末，把大蒜去皮切成碎末，再把干红辣椒清洗干净之后切碎，我们需要留出一部分葱花。
2. 把买回来的老豆腐冲洗一下，然后需要把豆腐上面的水分沥干，或者我们可以直接用厨房用纸擦干表面的水分之后，再把豆腐切成块状。
3. 接下来需要在不粘锅里面倒入适量的食用油，烧热的时候也就可以直接把它付款放入里边，用小火煎制，煎到两面金黄的时候，就可以捞出来备用。
4. 我们需要准备一些红烧汁，准备一个空碗在里面加入老抽，味极鲜酱油，香醋，白糖，食用盐，原味鲜适量的水，搅拌均匀之后就可以做成红烧料汁备用。
5. 在锅里边流入适量的底油，把葱姜蒜放入里边之后，再把干红辣椒放入里边爆香之后，然后再加入一勺肉末翻炒均匀。
6. 再把我们刚才已经建好的老豆腐放入里面翻炒均匀。
7. 接下来就可以把我们已经调好的红烧汁倒入边翻炒均匀之后再转成中小火，煮到豆腐，基本上喜干红烧汁也就可以了。
8. 在出锅之前撒上一些葱花，就可以直接把火给关掉出锅了。

豆花粉怎么做豆腐脑
1.撕开一包豆花粉，里面有一小包葡萄糖酸内脂。把酸内脂倒入一个盛放300-400毫升的温水的碗里，用筷子搅拌至完全溶解，再倒入要做豆腐脑的餐盒或者保温桶里。
2.泡粉：用餐盒去皮称好10公斤凉水，然后把7公斤倒入干净的大锅里，将一包豆花粉全部倒进剩余3公斤水的餐盒里，用打蛋器彻底搅拌均匀。
3.餐盒里豆花粉充分搅拌均匀后，点火将大锅里先倒入的水烧开并煮沸。
4.将泡好的豆花粉倒入沸腾的锅内，继续中大火边煮边搅，这样不会粘锅不会糊锅。
5.等全部煮开后关火，静止半分钟后撇干净表面的浮沫，将煮开的豆花水倒入放有葡萄糖酸内脂水的餐盒或者保温桶里，盖紧盖子保温25分钟，豆腐脑就大功告成。（注意提示:浸泡豆花粉的餐盒，必须用水冲洗清洗干净，才能倒入豆花水做豆腐脑)
将10公斤水分成以上二部分操作，优点有:1.能大大缩短豆腐脑制作时间。2.不会糊锅粘锅，更好清洗。
原磨豆腐脑采用优质东北大豆，不添加麦芽糖，不添加糊精，做出的豆腐脑口感嫩滑，原汁原味。操作简单方便，再也不用泡黄豆，磨豆浆，煮豆浆，点浆，省去了繁杂工序，一碗豆腐脑成本仅仅8毛钱！
石灰水豆腐花做法和配方
石灰水豆腐花的做法
材料，黄豆50克，生石膏两克
步骤
一 黄豆用水泡2到3个小时，不要泡太久加水500克，用磨豆浆机磨十分钟，用布袋过滤给干得到豆浆
二 药店买回的生石膏用不锈钢盆炒约两分钟会变成熟石灰，炒成白色就好，炒过头会发黄，不能用
三用玻璃杯盐碎熟石膏加50克，凉水容开成熟石膏备用煮豆浆撇去浮沫沸腾之后关火加入熟石膏水快速搅拌几分钟可以凝结，但建议等半个小时
豆腐王做豆腐脑的比例
比例为1斤豆浆,1克豆脑王。
两个桶,一个桶装豆浆,为1号桶。 第二个为2号桶,把以豆脑王1克,清水10克左右的比例来放入2号桶溶化掉。
炒豆腐家常做法陕西
，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。
把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。
3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒
4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
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