二姐美食猪肉白菜怎么样炒好吃
二姐的美食猪肉白菜怎么炒着好吃呢？
应该是应该是猪肉，白菜的话就是炖着好吃，清炖是最好吃的，他那属于于白菜的酸菜，白肉是最香的那种菜
小热白菜怎么炒才好吃
1. 火候：小热白菜是一种非常嫩的蔬菜，因此炒时不能太过火。炒小热白菜的火候要掌握得当，火太大容易炒糊，火太小则不易入味。建议用中火炒制。
2. 调料：小热白菜的味道清淡，需要增加一些调料来提味。可以加入少许盐、味精和鸡精，以及适量的酱油和料酒，这样炒出来的小热白菜会更加鲜美可口。
3. 炒制顺序：先将蒜、姜和干辣椒煸香，再加入白菜。将白菜在锅中煸炒约一分钟，使其表面有些微微焦黄，然后加入少许清水，将锅盖紧闭，焖煮约一分钟，直到白菜全部熟透和炖软之后，加入盐、味精、鸡精、酱油和料酒，翻炒均匀即可。
4. 辅料：可以根据个人口味增加一些辅料，如蘑菇、红椒、豆腐等，丰富口感和香味。同时，也可以将小热白菜作为主料与其他蔬菜搭配炒菜，更加美味健康。
包菜怎么做好吃先放盐还是醋
包菜怎么做好吃先放盐还是醋？
大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答，包菜是我们平时吃得比较多的蔬菜，包菜的做法也比较多，可以凉拌，也可以炒制，还可以做汤，我觉得包菜配五花肉一起炒着吃比较好吃。
包菜是比较吸油的蔬菜，用五花肉来炒的话，可以将肉里的油分先煸炒出来，然后加入包菜后，包菜可以将油充分吸收，再加入其他调料，这样炒出来的包菜色泽诱人、嫩脆爽口，香味十足。
一般炒包菜的话，都是最后放盐和调料，所以最后出锅前加盐，然后再加入醋调味即可，盐如果放早了，包菜因吸收盐分，将本身的水分被杀出来，这样菜就不脆嫩了，炒出来的菜就会蔫了，失去翠绿色，让人食欲大减。醋放早的话就会受热提前将醋味蒸发掉，这样菜的粗香味就不足了，而且醋浸入绿色蔬菜后，会将里面的叶绿素破坏，绿色的菜就会变成褐色，营养也会流失。综上所述所以炒包菜的时候最后再放醋和盐，他们两个没有固定的先后顺序，只要再出锅前加入就可以。
下面就给大家详细介绍一下我认为比较好吃的做法——包菜炒肉
【食材】：包菜半棵、五花肉250克
【调料】：辣椒2粒、蒜4瓣、生抽1勺、米醋1勺、白糖1勺、鸡精1匙、盐少许、
【美食步骤】：
①将包菜洗干净撕成碎片，然后白色的梗用刀切片，用水洗干净后沥干水分，将辣椒切小段，蒜瓣扒皮后切成片。（包菜叶和包菜梗分开放，这样将包菜梗先下锅炒软后，再放包菜叶）
②热锅，加入植物油，油热后将五花肉加入锅中，煸炒出油，加入蒜片和辣椒段爆香，加入1勺生抽，让五花肉上色。（五花肉一定小火煸炒出油，炒至微焦黄色）
③将包菜梗下锅，炒至变软，然后将包菜叶加入锅中，翻炒均匀，裹上油分。
④包菜叶炒软后加入少许盐、1勺鸡精、1勺白糖，再撒入1勺米醋就可以出锅了。
包菜炒肉之你问我答
1.为什么包菜叶要用手撕，而不是用刀切？
答：因为包菜叶用手撕的话，包菜叶撕的断裂面是斜面，暴露在外面的面积大。而用刀切，是垂直切下去，暴露面积小。所以手撕的包菜可以吸入更多的汤汁和调料，吃起来味道比较足，就像我们平时切芹菜，都是斜着刀切，道理是一样的。
2.为什么包菜叶和包菜更要分开炒？
答：因为包菜叶比较薄软，下锅后比较容易炒熟，但是包菜梗的话比较硬，需要用刀片一下，切成薄片，所以包菜梗要先下锅炒，炒软后再放入包菜叶，这样包菜梗和叶就能一块熟了。
3.为什么五花肉要炒出油？
答：五花肉含有肥肉多一点，所以要小火慢慢煸炒，将五花肉的油炒出来，包菜也比较吸油，如果油比较多的话，包菜炒出来会比较香。而且将五花肉的油炒出来以后，也不容易糊锅，放入辣椒和蒜瓣后更容易爆香。五花肉炒出油以后，肉也不会太油腻，吃起来口感比较好。
包菜炒肉之小贴士
1、包菜叶最好是用手撕，而不是用刀切，包菜梗要用刀切一下，切成薄一点片。
2、五花肉一定要用小火煸炒出油，然后将五花肉炒至焦黄色，这样吃起来肉比较香。
3、如果不吃辣的话，可以不放辣椒。
结语
以上就是我给大家介绍的包菜炒肉，希望大家能喜欢, 只要注意几个技巧，您也会做出美味的包菜炒肉。感谢大家抽时间观看我的分享，如果感觉您感觉还不错的话就关注我吧，欢迎转发、评论，您的支持就是我前进的最大动力！
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