入秋了苹果和红枣是绝配(苹果加红枣加枸杞煮水有什么功效)

入秋了,苹果和红枣是绝配,隔三差五煮一碗,整个秋天都很舒坦

“不觉初秋夜渐长,清风习习重凄凉”,入秋后暑气逐渐“收敛”,天气一天凉过一天,由于刚刚入秋,不少人还习惯性的“夏令秋行”,仍按照夏天的生活方式来过日子,吹空调、吃冷饮,这样一来,入秋后脾胃自然有些偏弱,此时如果马上进补“贴秋膘”,无疑是“雪上加霜”,让身体吃不消,正确的做法是先调养脾胃,再为秋冬进补打基础。

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入秋后天气比较干燥,再加上秋风一起,汗液往回收,津液向内走,很容易出现“秋燥”之感,此时就需要多喝一些汤水,由内到外的滋养身体。有些食材天生就是“绝配”,如西红柿和鸡蛋,猪肉和粉条,但很多人不知道,苹果和红枣也是“天生一对”,苹果清甜爽脆,能生津止渴,红枣滋味甜美,好处更是数不胜数,两者搭配后煮成汤,滋阴润燥,调理肠胃,入秋后隔三差五喝一碗,整个秋天都舒坦。

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苹果红枣降燥汤

所需食材:苹果1个,红枣5颗,银耳1小块,百合少许,冰糖适量。

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1、苹果用清水冲洗干净,切成块,苹果切好后容易氧化,可以用保鲜膜封住或在该下锅时再切,银耳和百合冲洗干净,提前用水浸泡,红枣冲洗干净备用。

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2、银耳泡发后剪掉黄色的部分,用手撕成小朵,银耳撕开后比较容易煮出胶,砂锅中加入适量的清水和银耳,煮15分钟左右。

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小贴士:想要省火省气,煮银耳时可以把砂锅换成电饭锅,只需加入没过银耳的水即可,容易煮出胶质。

3、煮至银耳微微出胶,汤水有些稠后加入浸泡好的百合,盖上锅盖,再次焖煮10分钟左右。

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4、加入切好的苹果和红枣,搅拌均匀后,再煮5分钟,煮至苹果微微发软,散发出苹果和红枣的清香、甘甜。

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5、最后锅中加入适量的冰糖,搅拌均匀后关火,用余温将冰糖融合后盛出,一碗清甜可口的苹果红枣汤就做好了。

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小贴士:现在已入秋,这里老井特地加入了银耳、百合这类滋阴润燥的食材,营养变得丰富,口感也更好一些。

——老井说——

现在虽已立秋,但秋后还有一伏(末伏),这个时间段里需要我们好好调理身体,多吃一些秋季该吃的食材,平时饮食方面,不要过于油腻,影响“防秋燥”,也不要过于清淡,耽误我们“贴秋膘”,讲究应季而食,这样才能顺利入秋,平稳的“换季”。

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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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