目鱼花怎么做
用料:目鱼花 250g，青椒 半个，红椒 半个，豆瓣酱 1大勺，生抽 1勺，白糖 1勺，料酒 1勺，姜末 5g
做法
1、目鱼花准备好。
2、锅中烧开水，将目鱼花焯水片刻，捞出沥干备用
3、红椒切成小块
4、青椒切成小块
5、热锅冷油，放入姜末炒香。
6、再放入豆瓣酱炒出红油。
7、放入青红椒翻炒片刻
8、加入目鱼花
9、生抽，料酒翻炒至于所有食材断生
10、最后加入白糖和少许盐调味
11、翻炒均匀出锅即可。
目鱼花是什么鱼做的
目鱼花是墨鱼做的。
目鱼花的自制方法
原料：大目鱼即墨鱼750克、盐3克、味精5克、鸡粉5克、蒜香粉20克、生蛋黄20克、干淀粉30克、色拉油1000克。
做法：
1、大目鱼洗净，在鱼身上打上间距为0.5厘米、深为2厘米的十字花刀，然后再将目鱼改刀成6厘米见方的块。
2、放入盐、味精、鸡粉、蒜香粉、生蛋黄腌渍20分钟备用。
3、将腌渍好的目鱼拍上干淀粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅控油即可。
酱爆目鱼花
原料：目鱼1斤、黄瓜、胡萝卜、肉糜。
做法：
1、目鱼切花，飞水，重新冲洗一遍后沥干。
2、胡萝卜和黄瓜切丁。
3、热锅入油，六成热，下目鱼花爆火翻炒片刻捞出。
4、锅洗净，加少许油，放葱末和姜片煸香，倒入肉糜，煸炒一下后，把胡萝卜丁和黄瓜丁倒下去翻炒一下。
5、加2大勺李锦记甜面酱，淋入黄酒，老抽，加一点点糖，盐少量，然后把目鱼花放入炒锅，翻炒均匀，使每一片目鱼花都包裹着浓浓的酱汁，勾芡，淋油，出锅。
西兰目鱼花怎么弄
1.将墨鱼去皮去内脏,切去边皮.把肉切十字刀后,切小片放盐酒腌一会
2.
将西兰花摘小朵.入开水里焯一下,捞出过凉水
3.
先将墨鱼入开水里焯一下去腥,捞出(时间要短.鱼片卷起即可)
4.
热油锅,将墨鱼倒入翻炒.再将西兰花和红椒圈放入锅内,加盐颠翻几次,用水淀粉勾芡即可。
目鱼花是什么做的
墨鱼做的。墨鱼去头，清洗干净后切花刀，放入开水汆烫，使其卷起来即成目鱼花，造型独特、口感爽滑、营养丰富。
墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物，为雌雄异体，外形上区别不明显，生殖为体外受精直接发育。分布于中国、韩国、日本、新加坡等地区。
爆墨鱼花的做法是什么
【主料】净墨鱼身肉250克。
【辅料】猪油500克，蒜末、虾、油各10克，料酒15克，精盐5克，牛奶50克，水淀粉20克，味精45克。【制作方法】
(1)将墨鱼肉剖开，刮净两面软膜，在上面锲荔枝花刀，再切成2．5厘米见方的块。
(2)把牛奶、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤少许、蒜末放入碗内，调匀成芡汁。
(3)旺火热勺放猪油，烧至六七成热，将鱼块下勺，见鱼花卷起，拨散，倒人漏勺控油。
(4)原勺留底油，倒回鱼花，上旺火，将调味芡汁烹入，迅速翻炒，汁芡包匀鱼花时即打入明油，迅速颠翻，出勺装盘即可盛碟上桌，随带小碟虾油。
目鱼花和虾仁的家常做法
步骤 1
虾去皮去线。洗净食材。
步骤 2
油少许，盐少许，满火。
步骤 3
入食材，翻炒，加水少许，胡椒粉少许。
冰目鱼花的做法
冰冻的目鱼仔解冻后可以有多种做法，这里介绍酱香目鱼仔的详细做法：
准备材料：目鱼仔、青椒、红椒、黄椒
准备调料：料酒、盐、韩国辣椒酱、姜片、色拉油、砂糖
1、目鱼仔解冻清洗干净，剥去外面的皮；
2、中间剖开取出内脏，取出背部长条硬壳，在水里把眼睛煎开挤出墨汁和中间的硬的部分；
3、锅里加水加姜片煮开把目鱼仔绰水后用冷水冲凉，切成薄片；
4、彩椒切成小块，起油锅先放彩椒翻炒；
5、放入目鱼仔片，依次加料酒、盐、砂糖、韩国辣椒酱翻炒均匀可以加点水，其实最好是把辣椒酱先爆香；
6、翻炒几分钟，装盘即可食用。
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