榴莲苦怎么去除，榴莲特别苦是怎么回事？

榴莲特别苦是怎么回事

1、榴莲有苦味不是变质，只是因为它熟过头了或者还没成熟。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感，所以榴莲发苦没有大问题，还是能吃。

2、生食榴莲本身就是一种水果，是可以直接食用。取成熟的榴莲，打开其又厚又硬的壳，取其果肉食用。榴莲的果肉软而甜美，吃起来口感有点像吃雪糕。

详

金枕榴莲发苦是什么原因

金枕榴莲发苦是因为金枕榴莲熟过头了或者是未完全成熟而引起的。榴莲成熟度过高，甜味蓄积过多，会出现甜到发苦的情况，而有些未完全成熟的榴莲中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣，养分和水分不够充足，苦味素蓄积较多，因此这些榴莲也有可能发苦。

榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉浅黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝似有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有流连忘返的美誉，别名又叫韶子。它原产于东南亚，被称为万果之王。榴莲成熟后自己落下，通常都是在深夜或清晨掉落。

金枕榴莲有点苦正常吗

一般情况下，榴莲过于成熟时会有点苦，而且榴莲的味道是甜中带点微苦的话是正常的。但是如果榴莲又苦又带有酒味的话，有可能是榴莲发生变质了，不建议再食用，否则有可能导致腹泻等不良反应。

榴莲味道发苦有两种原因。第一个是榴莲成熟度过高，甜味沉淀过多，导致甜到发苦。第二个有可能是因为榴莲未完全成熟，其内含许多鞣酸，且成长时缺少水分和养分，使得榴莲出现发苦的情况。

此外，如果榴莲出现果肉颜色变黑，且发出恶臭时也可判定榴莲出现变质的情况。

金枕榴莲怎么挑

1、看树柄：金枕榴莲是长在树上的水果，所以榴莲和树之间是通过树柄来传递营养物质，使榴莲长大。榴莲的柄的健康以及完整程度就可以看出这个榴莲是否是一个新鲜的金枕榴莲。新鲜的金枕榴莲的柄表皮不会脱落，形状完整，如果表皮已经脱落，那就说明金枕榴莲已经过熟，不适宜保存了。

2、看外形：金枕榴莲是榴莲品种中的一种，拥有榴莲家族的特殊遗传，体型和外观上普遍是长型，尾部带有长尖型，这样的金枕榴莲的榴莲籽比较小，味道也会比较甜。除了形状外，金枕榴莲的轮廓也是很重要的，轮廓中突出的瓣越多，那也就说明其中包裹的果肉也会越多。

3、看手感：有时候买金枕榴莲的时候会有裂开的，或者是有买果肉的，这时候也需要注意一下，用手指按一按果肉，果肉能够按下去那就说明果肉成熟，口感和风味只最好的。

如何分辨金枕榴莲

1、分辨金枕榴莲的方法可以看榴莲的肚脐，金枕的肚脐是凸出来的，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，还可以看外形，瓣数，颜色，裂口等区分金枕榴莲。

2、外形：要选长形的，尾部是尖形的。选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。瓣数：越多越好，越多肉越多。颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。裂口：榴莲一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。榴莲不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重。软硬度：用手捏一下邻近的两根刺，很容易挨在一起就是熟了。晃动：轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了。