板栗闻着有股怪味还能吃吗
不建议食用。
一般新鲜的板栗口感脆嫩，带有一些甜味，如果板栗吃起来味道发苦、发酸或者有酒味的话，多考虑是由于板栗存放不当或者存放时间过久，已经出现变质而导致的，这样的板栗中已经滋生了大量的有害细菌，人体如果食用的话，其中的细菌会侵袭人体的各个器官，对身体健康产生极为不利的影响，因此变了味的板栗是不建议继续食用的。
板栗发酵变味还能吃吗
不能吃了
理论上讲，板栗有酒味就说明在发酵了，有微生物降解才会产生乙醇，有酒味，就不能吃了，而且板栗是稍微有点异味就是变质了的，就不能吃了。想要冷藏保存，可以先将新鲜的板栗在太阳下晒一天，然后把壳剥掉，板栗仁放入保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室保存。
冷冻的板栗有酒味怎么处理酒味
冷冻的板栗有酒味，一般是扔掉或者当肥料，正常情况下板栗味甘性温，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、胆固醇以及多种矿物质成分，是不会出现具有酒味的情况的，要是板栗吃起来具有酒味，那么主要考虑的是板栗保存的时间过长，其中的碳水化合物等成分物质发酵导致的，很有可能已经滋生了细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康。从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会诱发人体出现一系列不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

为什么火锅店的板栗有酒味
由于板栗中含有不少的碳水化合物，在较长的时间的放置过程中，当中所含的碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此板栗闻起来才有一股酒味
为什么网上买的板栗饼有酒味
如果不是怪异口味的话那就是买的东西不新鲜了。食物类都会有一定的质保期，原料、加工、成品都会有监管。但如果是网上买的那就不能保证监管是否有漏失，或者根本就是小作坊的三无产品，没有质量保证。
粮食类的食物放久了或者储存不当就会产生发酵，发酵后就会有酒味了。
板栗一股酒味怎么办
不能
由于板栗中含有不少的碳水化合物，在较长的时间的放置过程中，当中所含的碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此板栗闻起来才有一股酒味。
若是板栗的酒味很淡，并且打开之后，散发一会儿就没有了的话，加之吃的时候也没有酒味，那么这种板栗还是可以食用的。
如果酒味很是浓重，食用的时候也有很重的酒味，最好酒不要食用了。
板栗的气味
像香甜的软糯味道。
现在市场上喜欢吃糖炒栗子的人越来越多，在家里也可以自己做，将锅里放上一点点的油，然后将蜂蜜和白糖放入一直炒不要停直到颜色变红，然后再将栗子上部分十字切开一点点的小口，放入锅中翻炒，时间久了以后就会发出栗子的香味，而且栗子也会变得香甜这个时候就可以吃了。
平时还可以在炖猪肉或者是炖其他肉类的时候放入几粒，味道也是非常好的，经常吃栗子对人体也是有一定的好处的。
怎么样才能事先知道板栗里面坏掉了
方法一：新鲜且没坏的栗子很硬的，捏了不会有变软变型的感觉，而且也不用很大力气去捏，捏一捏就知道手感和好栗子差很远，如果很软说明坏掉了。方法二：就是用手掂一下了,好栗子会比坏栗子沉一点的，如果掂起来很轻说明里面坏了。 方法三：选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。 方法四：将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。 方法五：咬开一个栗子，如果有坏味或者里面干枯，有发黑的地方，则证明坏了。
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