百香果皮的吃法和做法
（1）取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。
（2）百香果皮糖
取40个百香果洗净后切块，挖出果肉，将果皮的硬壳削去，切成细丝，并焯去水分倒入锅中，加2斤冰糖，100毫升水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分，再出放凉。百香果皮糖质地柔软，口感酸甜适中，常吃它可以消除疲劳、养颜美容。
（3）百香果冬瓜排骨汤
取适量百香果洗净，挖去果肉，放入冬瓜排骨汤中同煮，通过高温可以将百香果皮的营养成分析出，使汤底更香甜，汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。
（4）泡水喝
百香果的果皮可以泡水喝，平时人们吃完百香果以后，把余下的果皮切成丝状，放在阳光下晒干，必要的时候可以取适量放在杯子中，直接用沸水冲泡，泡好以后会有浓郁的百香果气味，而且泡好的水味道甘甜，降温以后可以直接饮用。
百香果皮可以泡水喝吗
用百香果皮可以泡水喝，不过在喝的时候要注意适量。百香果是一种比较常见的水果，营养价值非常高，百香果的皮也具有一定的营养成分。
百香果的果皮怎么食用
1、百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小条条。
2、晒干放在密封瓶里放置阴凉处保存，煲汤，泡茶都可以的。
百香果皮的外皮怎么快速消除
1、准备百香果和一把水果刀。百香果将其洗净，水果刀将其洗净擦干。
2、从百香果上方三分之一处平行切开外皮。注意不要切太多，切到刚好能看到里面果实即可。
3、将切下的百香果皮盖取下。注意不要将盖子扯破。
百香果的皮有什么用途
排毒养颜、塑造体态
百香果主要分为紫果和黄果两大类。而百香果的果皮，具有排毒养颜、塑造体态等功效。
1、促进代谢：百香果皮能生津止渴、提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。百香果皮中的维生素C参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果皮中富含维生素C、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
2、排毒养颜：百香果皮可以净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态：食用百香果皮可以增加胃部饱腹感，减少热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
百香果皮怎么吃
主料
百香果果皮500克
白糖200克
柠檬1个
辅料
清水适量
1.选择百香果果皮厚、新鲜的，洗净沥干水分
2.百香果皮切成片
3.百香果皮倒入不粘锅、加入糖
4.倒入清水，水淹过食材为准，大火熬煮
5.柠檬切成两半，用榨汁机榨成柠檬汁
6.柠檬汁倒入锅里混合熬煮
7.一直大火熬煮、并不停翻炒，防止沾锅
8.炒至果皮挂上糖浆糊后捞出
9.均匀地铺在烤盘里
10.烤箱预热后，设置180度，中层烘烤45分钟左右至果皮较干看不到糖浆为止
11.烤熟后的百香果果脯琥珀色，晶莹剔透、香味浓郁
12.趁余温翻出烤盘，放凉后密封保存
百香果皱皮的好还是新鲜的好
百香果选择皮皱的好 表皮光滑的百香果其实并不好吃，而成熟后的百香果表皮是会有皱皮 以及凹陷的现象属于正常现象，并不影响口感，只有外壳布满皱纹时 里面的果瓢才会更香，果汁味道才更容易 因此，当购买到的百香果是长皱纹的，请不要担心，那才是最好吃的
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