一年前的粽叶还能吃吗
一年前的粽叶不能吃了，已过期吃了对身体不好，由切是吃的东西不管是什么都要看过期没！不然会伤害身体，身体是革命的本钱！有好身体才能想受更多好吃的，所以编在此提醒父老亲人朋友同包们，吃东西要慎重以免对家人和自己的身体造成不必要的麻烦，下面祝福读者身体健康！家庭幸福，福杯满溢，爱你们哟🍓🍓🍓
粽子保质期过了怎么办
粽子过保质期不能吃。
真空包装的粽子如需保存过久的时间，其储存条件要求会比较严格，需要放于零下18度的环境下冷冻才行，若是期间温度有所改变或包装出了问题等情况的，粽子都可能遭受细菌等微生物的入侵，导致其变质，因此若发现粽子有胀包，有发霉、异味等现象的都不能吃，否则食用会危害身体健康。
粽子注意事项
忌未熟先吃：包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。
忌保存太久：已包好的粽比较好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，比较好放于阴凉透风的地方。
真空粽叶为什么保质期一年半了
一般来说没有保质期。一年半内是完全没有问题的。
干粽叶经过脱水制干后，只要保存得当，没有出现发霉、长虫、有破损等情况，都是可以一直使用的，所以说干粽叶一般没有具体的保质期。
但由于粽叶含有植物的清香，也可以让粽子吃起来时也有清香味，而随着保存时间的延长，干粽叶中的植物清香味会消散，会导致粽子失去那股特有的清香，因此即使还可以包，一般也不建议再使用。
生咸鸭蛋黄包粽子怎么处理
生咸鸭蛋黄是一种常见的中式食材，可以用来制作粽子、月饼等美食。如果要用生咸鸭蛋黄来包粽子，需要进行一些处理，以确保制作出的粽子口感美味、健康安全。具体步骤如下：
1. 将生咸鸭蛋黄浸泡在清水中，去除表面的盐分，同时将其味道调和。
2. 将处理好的生咸鸭蛋黄用清水冲洗干净，晾干备用。
3. 准备好糯米、肉类、蘑菇等材料，根据自己的口味和喜好进行调味。
4. 将糯米用清水浸泡，至少浸泡4-6小时，让其充分吸水。
5. 将糯米和调味好的材料混合均匀，然后将生咸鸭蛋黄包裹在糯米中心，搓成一个球状。
6. 用粽叶或者竹叶将糯米球包裹起来，用细绳或者竹子绑紧。
7. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮熟即可。
需要注意的是，制作粽子时一定要注意卫生和食品安全，避免使用过期或者不新鲜的材料，避免交叉污染。此外，如果不确定生咸鸭蛋黄是否安全，最好选择已经煮熟的咸鸭蛋黄来制作粽子，以确保食品安全。
粽子为什么苦
粽子有苦味的原因：
1、冷藏或冷冻过的粽子，没有彻底加热，或者吃剩的粽子反复加热，可能导致粽子有苦味。不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
2、粽子过期，变质了。对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。
粽子发苦是什么原因
粽子有苦味的原因：
1、冷藏或冷冻过的粽子，没有彻底加热，或者吃剩的粽子反复加热，可能导致粽子有苦味。不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
2、粽子过期，变质了。对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。
包粽的碱水可放长时间
正常来说，碱水粽子只要放到冰箱里，那就可以放很长时间了，最少一个多月是没有问题的，我之前就有过一次，把一个碱水粽子给压住了，放到冰箱最里面了，直到最后清理冰箱的时候才发现，而这个时间己经过去一个多月了
我当时本想丢掉的，后来想看看这粽子有没有坏掉，就直接打开了一角，发现完全没有坏掉的样子，连变质多没有，然后直接放到水里又煮了一下，直接吃了
后来我问了家里的老人才知道，原来这碱水粽子，之所以可以放那么长时间没坏，那是应为在包粽子的时候，用了一种草木灰，也就是我们说的植物碱，不过这种植物碱水基本也就在农村才有
应为制作植物碱水的时候，需要把我们以前收割的稻草，先晒干后在烧成草木灰，然后在把这些草木灰收集起来，放到一个大盆里，再往盆里放满水，然后放到一边泡上10-20天左右，这时候的草木灰，己经多沉到盆底下了
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