吃毛豆要注意什么 ,带壳煮毛豆要注意什么?

带壳煮毛豆要注意什么

带壳煮毛豆必须清洗干净,选择颗粒饱满的新鲜毛豆,煮的时间不能过长。

  带壳煮毛豆步骤

  第一,将毛豆处理干净,将两头的节子用剪刀斜着剪。

  第二,剪刀处理结束之后,用水泡一会,洗干净放入锅中。

  第三,加入盐、味精、五香八角(小编用完了,这次就没放),就可以开煮。

  第四,煮的时间不要过长,水开、毛豆壳变色就可以不煮了。尝下汤的味道,酌情添加辅料。

  第五,等毛豆凉了就可以蘸着汤汁吃。

毛豆种植注意事项

一、水分控制:出土前后要控水,使毛豆的根系发达,初期让毛豆扎根,在生长过程中,多雨季节一般不浇水。二周内无雨才浇水,浇水时要在垄沟中,要分多回,控制浇水后1个小时左右可以在垄沟中行走即可,2至3天一次即可;

二、肥料控制:毛豆是所有豆类中最不能使用肥料的作物,在生长期不再使用肥料;

三、气温控制:毛豆的开花期8月中旬高温高湿对毛豆的生长是十分有利的,夜间的气温如高于25度时,将会导致不结荚或结空荚的情况。

毛豆为什么会有一股酸味

毛豆会有一股酸味,主要是因为其中含有一种叫做胶质酶的酶类物质。
这种酶会催化毛豆中的多糖分解,释放出一些有机酸,造成酸味。
此外,在豆荚上生长的一些细菌和酵母菌也会分解多糖,释放酸味物质。
同时,如果毛豆保存时间过长或者贮存条件不好,也会导致酸味的产生。
为了避免毛豆产生酸味,我们可以选择新鲜的毛豆,并尽量保存在低温、低湿的环境中。
同时,在烹制毛豆时可以尝试加入一些调味料来掩盖酸味,如盐、糖、醋等。
此外,如果发现毛豆有明显的变质迹象或者酸味过重,应该避免食用,以免对身体健康产生不利影响。

毛豆需要焯水吗

1、水煮

毛豆如果是水煮,则一般要焯水,因为这样可以让煮出来的毛豆更入味。需要注意的是毛豆焯水之前应提前放入温盐水中浸泡半小时左右,一般水温为40度左右,这样可以使煮出来的毛豆口感更佳。一般而言,毛豆只需焯水5分钟左右。

2、炒制

毛豆如果是炒制,则可以不用焯水,只需用清水将其洗净即可进入下一步制作。

毛豆花期管理技术

毛豆从开花直到结果,需要花费30天左右的时间,最长应该是在35天左右。

  毛豆开花的时间是在每年的8月份中旬左右,同时需要注意的是,毛豆存在着收获期非常短的特点,大概只能保持在5天左右的时间,所以说如果毛豆开始结果应该及时地进行采收工作,否则可能会导致毛豆最后的产量不佳。

  毛豆从开花到结果花费的时间比较短,大概从开花开始持续30到35天左右,毛豆就会开始结果。

  毛豆的花期是在每年的八月份中旬,开花也有着一定的规律,首先是毛豆的中间开花,然后是顶部开花,最后是下面开花。

14个月宝宝能吃毛豆吗

可以吃

毛豆富含铁质,是婴幼儿补铁的理想食物,宝宝适量食用可以防止缺锌,预防缺铁性贫血。而丰富的卵磷脂对宝宝大脑发育和智力提升十分有利,优质蛋白质可以增强宝宝体质,促进婴幼儿的健康成长。

3、宝宝吃毛豆注意事项

1、宝宝在食用毛豆时必须要有家长在一边监督,以防孩子被毛豆卡到喉咙。

2、新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化学物,这些植物化学物如果在烹饪中没有被全部破坏,人体摄入后会破坏红细胞,破坏造血功能。因此,给宝宝吃毛豆时一定要采用水煮的方法,容易把食物从里到外彻底加工熟透。而炒的方法加工出的食物,外面虽然熟了,里面还会有残存未熟的部分。

毛豆的神仙做法

主料:鸡翅中250克、毛豆200克

辅料:辣椒2个、植物油2汤匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、水适量

做 法:

1. 将鸡翅中清洗干净,斩成小块备用。

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2. 锅中倒油,油热后,放入生姜片,煸炒出香味。

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3. 倒入翅中进行翻炒,直到外皮有些微黄,加料酒。

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4. 倒入毛豆和切碎的辣椒,如果怕辣的,辣椒可以晚一点放或者不放。

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5. 加入生抽、白糖、盐调味,加少量水,中火直到毛豆酥,翅中熟即可出锅了。

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6. 吃起来鲜香微辣,十分开胃,鸡翅嫩滑,毛豆提鲜,和鸡翅的鲜美相互融合,超适合夏天。

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