面豆角可以晒干吗
可以，1
选择合适的豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选),去蒂,洗干净
2
将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟
3
煮好的豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第二部直接放入开水中)
4
将豆角伸展开悬挂起来,风吹日晒
5
一天后,豆角变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干
6
晒干后捆起来装入塑料袋中备用
tips
需要晒的豆角不能太老,要煮的豆角不能是晒干过的
晒豆角可以省略用开水煮这一步,但味道不如煮过的
煮豆角要用开水,以免影响效果;时间不能过长,减少营养流失
撒盐的豆角保存期长,但不可过多
晒豆角过程中要保持通风,以免变质
风干的豆角味道好于晒干
干豆角要用塑料袋盛装,使用前一定要泡水,可以用热水
豆角晒了一天没晒干可以放冰箱吗
不可以放冰箱。因为豆角晒了一天，虽然没有晒干，但是已经失去一部分水分，细胞开始收缩，如果这时放入冰箱，会产生低温冻害，豆角会因为忽热忽冷，而产生病害，细胞壁破坏，内容物流出，又因低温湿度大，容易吸收水分，所以会造成病害而不利继续晒干。正确的作法是连续晒几天。
豆角没晒干怎么处理
晒豆角干如果第一天没晒干等傍晚没太阳光时可以收回家里，假如豆角干不能堆积时，可以把桌子或凳子擦干净，再把豆角晾在桌子凳子上面，待第二天有太阳时再拿到阳光下晒，一直到豆角晒干为止，同时为了能够保存豆角干，不定期的应该拿到太阳底下晒，
豆角干晒干之后还用蒸一下吗
不用蒸。晒干的豆角蒸过以后反而加大了柔韧性，使其过于劲道，做菜时感觉咬不动，口感不好，新鲜豆角买回来，只需要洗净，放在开水锅里焯烫一下，然后捞出，直接挂起来晾晒。最好完全晾干，然后放置阴凉通风处储存即可。晒干的豆角一定要注意通风，否则容易生虫。
晚上可以煮豆角晾晒吗
煮豆角任何时间都可以煮，但是煮来晒一定要有太阳的时候才晒得干，晚上煮的豆角不但晒不干，如果放在外面还会遭到老鼠的破坏。
所以，煮豆角晒必须选在阳光明媚的天气里，这样晒干的豆角，又干净，又干爽，颜色也很好看，没有霉味，以后煮来吃味道也鲜美。
干豆角的晾晒方法
食材：长豆角适量，食盐适量
做法：
1、挑选新鲜的饱满长豆角，然后去除头尾蒂，再用清水洗几遍，然后浸泡10分钟的时间，捞起沥干水分。
2、烧开一锅热水，里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼1-2分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面。
3、之后把豆角取出，挂晒在太阳底下晒干即可。如果天气好的情况下，只需要晒2-3天就可以了。
4、之后把晒干的豆角干用绳子捆绑好了以后，再用食品袋装好，放置在干爽通风出即可。最好是隔一个月就拿出来晒晒，这样可以防止豆角干变坏。
晒豇豆角干用焯水吗
第一步：晾晒干豇豆首先就是选择鲜嫩的豇豆，大小要均匀，最好没有虫眼。菜市场上卖豇豆的特别多，大家买的时候要挑选那种捏着紧实，如果发软发空的豇豆已经变老了，千万不要买，否则煮完后就变成空皮皮了。一句话，就是要买实心的，不能买空心的。
第二步：取个大盆子，分次将豇豆清洗干净。然后选个大一些的锅，烧一锅开水，下入备好的豇豆，将其煮大约1-2分钟，待其变成深绿色并稍微变软之后，立即捞出，接着再煮另一拨，如此反复，直至把所有的豇豆全部煮好。切记不要将豇豆煮头了。
第三步：把煮过的豇豆全部放在自家阳台上或者能晒到太阳的地方，摊成薄薄的一层，狠狠地暴晒2-3天，豇豆完全脱水后，变成了豇豆干就OK了
干豆角的晒干方法
（一）购买材料。
豇豆20斤。挑选青、脆、嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。
（二）清洗水烫。
买回后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去。然后烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。焯水的目的是豇豆灭活，否则晒干困难，味道和口感也不很好。
（三）晒啊晒。
焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，我这里一天一夜就完全晒干了。我是放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，第二天去楼顶看，少了很多，以为顽童们给抛洒了。仔细看看并无踪迹，才意识到豇豆水分巨大，缩水厉害，约莫下来，20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见含水率高达90%往上。
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