水蒸蛋为什么半小时了也不熟
火太小，或水太多，沒有把水烧开，所以煮不熟。
一般煮蛋，水开后八到十分钟，蛋就煮好了。半小时了蛋都没熟，这就说明了水太多了，或者火太小了，水都没有烧开，温度没有达到煮熟鸡蛋的温度，时间再长，蛋也是不会熟的。
所以煮蛋，一定要把水烧沸腾开始计算，十分钟左右蛋才会煮熟的。
蒸蛋为什么增出来全是清的
鸡蛋都烫掉了，还能凝固啊，晕，不能加开水的，温水顶多，现在夏天完全用冷水就可以，而且打蛋的时候不能用力打的全是泡泡，那样蒸出来有小孔的，不细腻，应该慢慢用筷子搅搅，搅拌匀了就好了，然后放调料和油，放水，水根据鸡蛋多少酌情添加。
放到蒸锅的时候别忘了把上面一层浮沫撇掉，不然又有气孔了，中间不要开盖，一口气蒸完，冷水蒸3个鸡蛋大概在8分钟左右。这个时间自己多做几次就知道了，也没法讲确切的，时间长了老掉，时间短了中间还没凝固，自己多做几次就知道了。
蒸鸡蛋羹为啥锅都干了鸡蛋还是水
因为蒸蛋时，蒸汽是往上面走的，温度也是上面比较高，而下面还没有熟。
蒸鸡蛋的做法，首先准备材料：鸡蛋：适量。
1、打两个鸡蛋到碗里，打鸡蛋前，把鸡蛋左右摇四五下，蛋清就可以全部倒出来
2、顺时针将鸡蛋打匀，再加凉白开。加凉白开不容易起泡沫，小孩子吃什么都不要加，大人可以加盐还有其他调味品
3、用保鲜膜盖起来后上锅蒸十分钟左右
4、完成
水蒸蛋蒸坏了还可以拯救吗
水蒸蛋蒸坏了不可以补救。
蒸水蒸蛋的时候一定要注意时间和蒸蛋的做法。首先拿两个鸡蛋在碗里打散，用温温水把鸡蛋给调散，记得是边放温水边调鸡蛋，直到水差不多放够了，再放点盐之类的在鸡蛋里面。盖上保鲜膜，因为放了保鲜膜就不会有水分再掺到蛋里面去，然后就上锅蒸至5分钟左右就可以了。起锅的时候放点酱油或者是炒点肉末汁倒进去，美味可口的蒸蛋就出锅啦。
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