烤箱可以做清蒸鲈鱼吗，烤箱烤鱼鲈鱼可以做吗？

烤箱烤鱼鲈鱼可以做吗

用料

鲈鱼一条

黄瓜 1根

芹菜几根

洋葱半个

油炸花生适量

葱姜蒜适量

豆瓣酱，豆豉各2勺

干辣椒 5个

泡椒，花椒，香叶，八角，茴香适量

步骤:

1、鱼洗净，铺开，在鱼身划口子抹上盐，摆上姜葱腌制一小时以上（根据鱼的大小来决定腌制时间）

2、腌制的时候开始准备各种材料，干辣椒擦干净剪断，芹菜去叶子切断，黄瓜切块。

3、把腌制好的鱼刷上油，多刷一点！放入预热200度的烤箱烤半个小时左右，中途可以取出来再刷一次油，鱼皮更香。

4、烤鱼期间就开始炒配菜，先热锅入油，油要多一点，中小火炒香豆瓣和豆豉。放入香料，泡椒泡姜，葱姜蒜继续炒香

5、放入配菜炒，加一点高汤或者水，再加入十三香炒一下。

6、鱼烤好了拿出来，把配菜浇在鱼上，放入烤箱中层继续烤30分钟的样子，等着那一声悦耳的“叮”吧～

7、美味的鱼就出炉啦

空气炸锅清蒸鲈鱼做法

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单的做法

用料:鲈鱼 1条（500克左右）

腌料：大葱半根，盐适量，料酒适量，老姜 3片

辅料 :芹菜 2根，姜末 1块的量，大蒜一个，豆豉 1勺

调料 :豆瓣酱 1小勺老干妈 2小勺，耗油适量，生抽适量，鸡精适量，白糖适量，花椒油适量，香菜 2根

做法步骤:

步骤 1 鱼洗净划刀，大葱上半部分切段，老姜两三片，料酒适量，盐适量，按摩两三下，腌制10到20分钟

步骤 2 剩下的葱切段，姜片铺在蒸鱼的盘子上

步骤 3 辅料备好，芹菜杆切末，姜蒜切末，放一勺豆豉，芹菜叶单独放，香菜备好，调一小碗淀粉水，少放点淀粉

步骤 4 把鱼洗掉腌料，用厨房纸稍微擦一下，趴在铺好大葱的盘子上，水开上锅蒸8分钟，设置好时间

步骤 5 剩3分钟时开始炒辅料，油热下芹菜杆，姜蒜末，豆豉

步骤 6 炒出香味放老干妈，豆瓣酱

步骤 7 翻炒出红油，放耗油，生抽，味精，白糖，花椒油调味

步骤 8 倒入淀粉水

步骤 9 时间到，把鱼拿出来，取掉下面铺的葱段和姜片，倒掉蒸鱼蒸出来的水，盖上芹菜叶

步骤 10 再在芹菜叶上铺炒好的辅料

步骤 11 撒上香菜

清蒸鲈鱼怎么做最简单最好吃