鲜牛奶和纯牛奶到底有什么区别
一、纯牛奶包括鲜牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脱指牛奶。
二、鲜牛奶也称巴氏鲜奶，采用低温巴氏杀菌，可以完整地保留了牛奶中的营养成分，且不含香精、增稠剂、防腐剂等添加剂，是品质最高的牛奶，但常温保存时间最短。
三、全脂牛奶是未经过脱脂的牛奶，脂肪含量在3%左右；脱指牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下；低脂牛奶通常脂肪含量在1.5%左右，可以满足现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。
三、通常，儿童适合饮用全脂牛奶，最好是巴氏鲜奶；成年人可以按自身控制脂肪的需要选择饮用；老年人建议使用低脂可脱脂奶。至于牛奶的口感视不同的品牌、奶源、添加济会有所不同，建议按需选择。
鲜牛奶和纯牛奶有何区别
区别是杀菌温度不同。
鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低，一般为63到85摄氏度，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全。
纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理，温度达到135到150摄氏度，可以杀灭牛奶中的所有微生物。
鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
鲜牛奶和纯牛奶的区别是：杀菌温度不同、保质期不同，营养损失不同。
1、杀菌温度不同。
鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低，一般为63到85摄氏度，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全。
纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理，温度达到135到150摄氏度，可以杀灭牛奶中的所有微生物。
2、保质期不同。
鲜牛奶始终离不开0到10摄氏度的冷藏保存环境，也就是要在冰箱中保存，保存期较短，仅为2至7天；纯牛奶保存期较长，在常温下可达2至12 个月。
纯牛奶和鲜牛奶的区别
鲜牛奶和纯牛奶的区别是：
1、保质期不同，鲜牛奶要低温保存，保质期通常只有一周。纯牛奶保质期可达半年。
2、杀菌方法不同，鲜牛奶采用巴氏杀菌法，而纯牛奶采用的是瞬时高温灭菌法。
3、包装不同，鲜牛奶通常袋装或瓶装售卖，而纯牛奶国内通常采用利乐包装。这就是鲜牛奶和纯牛奶的区别，总体来看，鲜牛奶杀菌温度比较低，所以营养的损失较少，方便保存的家庭尽量选择鲜牛奶比较好。
纯牛奶与鲜牛奶的区别哪一种营养价值高
鲜牛奶营养价值高。
1、杀菌方式不同：鲜牛奶和纯牛奶都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。而纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳。
2、营养价值不同：由于鲜牛奶的杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。而纯牛奶经过高温灭菌，牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。
纯牛奶跟鲜牛奶哪个好
鲜牛奶比纯牛奶好。但前提是确保鲜奶的安全。
鲜奶，又称巴氏杀菌鲜奶，是指刚刚挤出的鲜奶在70～85℃的温度下进行处理，以杀死牛奶中的各种有害细菌。对奶源要求高，加工程度低，不允许用奶粉勾兑。其营养价值高于纯牛奶，价格也较高。保质期一般为5～7天。为了长期保存和运输纯牛奶，将采用超高温技术进行灭菌，这会破坏一些营养成分，但保质期长，营养价值不如鲜奶丰富。牛奶含有多种必需氨基酸，能为人体提供丰富的优质蛋白质。牛奶是食物中钙的理想来源，很容易被人体吸收。长期喝牛奶可以预防骨质疏松症。
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