榴莲打开肉是硬的
榴莲弄开肉是硬的说明榴莲没熟，具体操作如下：
1.榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃很多，奶味会变重。第二也不会坏，放个一两天就会熟的。
2.跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果装袋放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，有催熟作用。
3.急着吃的话，用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，味道会变浓郁。
4.没打开之前，用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
5.再不熟的话也可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。
拓展资料：
挑选榴莲的方法：
首先要选品种，金枕头的味道甜而浓烈，特征是屁股那里为突出的。然后选形状，选接近圆型的，肉多。
闻：用鼻子闻到榴莲香的，才是你首选目标；按：捏着刺，向下按，或两颗刺对捏，能捏得动，按得动的表示熟了；刺小而密：要挑选刺小而密的，皮薄。
买到的榴莲肉怎么是硬的脆的
榴莲肉硬的原因是:没有完全成熟。
1.跟熟了的苹果放一起，放一起后会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。
2.在有阳光的地方，放几天，等到榴莲自行裂开，就可以吃了。 榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。
榴莲为什么冻不硬
榴莲放到冰箱冷冻可以保存鲜度20天左右，处在低温的环境榴莲不易滋生细菌，也不会产生毒性，并且榴莲在冰冻后所产生的冰晶，也会使榴莲不易腐坏。
在冰冻后，榴莲产生的变化就有变得软软的这种现象，这是因为冰冻后产生的冰晶会将榴莲的内部组织破坏，所以吃起来会软软的，像冰淇淋一样的口感。
从超市买了个榴莲肉比较硬怎么办
如果你买了一个硬榴莲，不要着急！首先，不要过早地切开榴莲，因为硬肉并不意味着它不成熟。让它坐在室温下几天，直到你能感觉到肉开始变软为止。
如果你想加快这个过程，可以把它放进纸袋里，里面放一些苹果或香蕉，这样它们就会释放出一些乙烯，帮助榴莲变软。
如果你想马上吃榴莲，可以放在微波炉里微波一下，但要记住不要过热。最后，别忘了用手套去除果皮，避免划伤手指。巧妙处理硬榴莲，就可以享受到它的美味果肉啦！
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