做包点时加多少泡打粉合适
做包点时加泡打粉最多不要超过5‰，即一斤面不要超过5克泡打粉。
我们在制作包子的面试的时候，对泡打粉的量是有非常严格的要求的，大概要放到面粉的5‰，也就是一斤面粉，里面要加入米克的泡打粉，这样的话才比较适量。所以在面粉丁放入的泡打粉的量是非常少的，如果超过这个量的话，就有可能对人体的生命健康造成威胁。
蒸包子和面如何放碱和泡打粉
发好的面，在准备包制包子之前，加入适量的碱，以便中和面发过了头的酸味。泡打粉拌入面粉中使用。
你准备的材料中，除了碱之外，把酵母，白糖，泡打粉一起放入面粉中，兑入适量的水和成面团就OK了。
泡打粉可以放在粥里
泡打粉不可以放在粥里。
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
所以根本不能用于稀饭，米粥之类，泡打粉在高温环境里，会有剧烈化学反应，会立即失效，失去膨胀起发作用，反应之后的残余物质无法挥发分解（除非是油炸或烘烤的高温环境才行），将会有食物中毒的危险。
用泡打粉怎么做包子
泡打粉和面发不起来的，蒸出来的包子没有弹性，一定要使用干酵母粉，先把干酵粉用不烫手的水化成汁，然后再和到面里，在30－36的温度下发面一个小时，这时面会有很多小孔，就发好了，这样的面蒸出来的包子才有弹性好吃！我最近也在做，最后一次很成功，呵，希望可以帮您，加油哦！
泡打粉怎么使用
你好，泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
包包子的粉条必须熟了才可以吗
我们做粉条包子时，没有必要把粉条煮熟。把粉条放温水里泡软就行，捞出控干水分。
切一些豆腐叮、焯一些白萝卜丝，捞出控干水分。
用刀切成一厘米的小段，将粉条切成一厘米的小段将洗净控干的大葱切成葱沫，生姜切沫，切红萝卜丝少许，配色。
全部装入容器，起火烧油，倒油，加调料，搅拌均匀，就好了
粉条包子的粉条是泡还是煮
答；粉条包子的粉条应该煮一下！
如果是新鲜的粉条，可以泡一下就直接剁碎，如果比较硬的干粉条，就需要煮几分钟了！
粉条包子还可以加入鸡蛋，虾仁，韭菜，木耳一起做成馅！来包素馅包子！
放泡打粉的面还用放碱面吗
可以的。
泡打粉，俗称发酵粉，呈白色粉末状，是由碱性物质，酸式盐和填充物按一定比例混合而成的膨松剂，遇水与高温时会产生二氧化碳，能使产品膨大，组织松软，不需要长时间发酵，适用于蛋糕，饼干，中式点心等。
由于发酵粉是根据酸碱中和的反应原理配置的，它的生成物显中性，因此消除了小苏打在使用中的缺点，小苏打使成品呈碱性。但是发酵粉添加量过多会产生黄斑，对面食中的维生素破坏很大。
食用碱是酸碱调和剂，又称碳酸钠，白色粉末，易溶于水，广泛用于中式面食。尤其是用老面发酵的面食，可以用碱来中和面团的酸味，使馒头松软洁白，口感好。虽然说食用碱是一种安全的食品添加剂，食用碱本身对人体没有危害，但它破坏食物里的维生素。
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