鲫鱼肚子里有白色的面条状能吃吗 ,河南漯河鲫鱼面片正宗做法?

河南漯河鲫鱼面片正宗做法

所需食材

鲫鱼 两条

葱姜蒜 适量

香葱 两根

香菜 1小把

面条 2人量

紫菜 一点

榨菜 一点

鲫鱼汤面的做法

1、把鲫鱼处理好之后,用水洗干净,然后晾干。

2、锅里倒入油,把鲫鱼放进去,煎到两面变成金黄色之后,倒入适量的水,然后把葱姜蒜倒进去,烧开,之后改为小火慢慢的炖好。

3、煮锅里倒入适量的水,把面条煮熟之后,过一下水,然后把榨菜丝和紫菜放入碗里,倒入鱼汤把紫菜泡开,之后把面条盛进碗里,就做好了。

鲫鱼汤可以做火锅锅底吗

可以

原料:

生菜 2颗

鲫鱼1条

蕃茄2个

玉米1根

龙骨250克

豆腐 2块

浓汤宝2块

姜 3片

清水适量

葱1根

做法:

1

准备好食材

2

食材洗净,蕃茄切片,玉米切小段、豆腐切小块,姜切片,葱切段,生菜掰出叶片,在鱼身上切几刀

3

锅内烧开热水,把龙骨焯一下,捞起

4

捞起龙骨,沥干水分

5

锅里注入清水,加入姜葱、龙骨

6

加入浓汤宝煲至高汤出味

7

放入蕃茄、豆腐、玉米,煮至食材入味

8

加入鲫鱼拌均匀,再煮10分钟至熟透

9

加入面条,生菜拌均匀,煮至食材全部熟透,边煮边享用即可

红鲫鱼的饲养方法

1、红鲫鱼是淡水鱼,生活在河水中,对水质要求不高,在家里养殖时,如果换自来水,则自来水要先放置一天以上,以便去掉其中的氯气。

2、红鲫鱼要放置在有阳光的地方,但不能暴晒。经常晒太阳,可以防止红鲫鱼得病。

3、红鲫鱼繁殖期在春夏,所以此时期要多喂一下,一天三次,少量多次。

4、为防止红鲫鱼夏季生病,要勤换水,也可以在饵料中加入药物。

5、在家里饲养如果不喂食专门的鱼饲料,则可以喂红鲫鱼一些鸡蛋,馒头,面条,菜叶等。

松鹤楼的哪个面好吃

苏式汤面

入碗如鲫,汤清如玉,浇头丰富。汤底尤其讲究,整鸡、整鸭、鸡架、猪骨、鳝骨……加水煮透,经典的姑苏情怀在红白汤头里交汇,白汤加一勺酒酿汁和猪油,分外鲜美。

红汤加一勺焖肉汁和猪油,色如琥珀。 浇头种类繁多,卤鸭、焖肉、虾仁等应有尽有,还有单浇、双浇、多浇之分。

捞出的面在汤里微微露出汤头,形成一个鲫鱼背的形状。 一口清爽的面条,一口美味的浇头是十分相衬的,再喝一口鲜美的面汤,这样有层次感的味觉体验,才算得上是享受。 水乡风情 享精致苏式生活 来北京坊就能吃到正宗苏式面啦。

鱼汤面绝密配方

一、食材

手擀细面条500克,活鲫鱼2000克,鲜鳝鱼骨750克,化猪油1000克,青蒜片65克,鲜姜片、葱段、虾子各40克,绍酒50克,白酱油60克。

二、鱼汤面制作方法

1、将活鲫鱼宰杀治净,鳝鱼骨洗净沥干水分,锅内加化猪油750克烧至八成热,下入鲫鱼炸酥,捞出。

2、锅内留油50克烧热,下入鳝鱼骨煸干水分至透。

3、鲫鱼、鳝鱼骨同放入大锅内,加清水约15千克烧开,撇净浮沫,至汤色转白时,加入猪油200克,用大火烧开,改小火熬约5分钟,滤出鱼渣,汤汁备用。

4、鱼渣放入炒锅内,用小火炒干,加猪油约15克,改大火煸透鱼骨,加清水约800克烧沸,加猪油10克烧开,再沥出鱼渣,汤汁备用,再用第二遍熬鱼汤的方法,熬第三遍鱼汤。

5、将三次熬制的鱼汤同放入锅内,下入葱段、姜片、虾子、绍酒烧开,熬约5分钟,用汤筛沥清汤汁成鱼汤,移至微火上备用。

6、将手擀面下入沸水锅中煮至浮起,捞出用冷水冲一下,再下入锅中煮透至熟,分别将碗内加猪油10克、白酱油约15克、青蒜片约10克,捞入煮好的面条,浇上烧沸的鱼汤即成。

白萝卜鲫鱼汤做法

主料

鲫鱼1–2条(根据大小)

长萝卜1个

辅料

姜少许 大葱少许 料酒少许 盐适量 小葱(可选)少许 枸杞(可选)少许 白胡椒(可选)少许

步骤1

六、七两重的鲫鱼二条

步骤2

洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分

步骤3

大葱、姜准备一些

步骤4

要想煎鱼不破皮,锅一定一定要洗净、烧热(烧热的概念就是看到冒烟了)。这时把鱼放入,不要一直去铲它,过一会轻轻晃动锅子,如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了,此时翻面再煎另一面

步骤5

煎好的鱼盛出

步骤6

煎鱼的同时,另一口锅里水可以烧起来了,要想煮出奶白色的鱼汤,一定要开水

步骤7

水开后把鱼放入

步骤8

葱姜放入

步骤9

加点料酒,大火烧开

步骤10

等鱼汤烧开的同时,萝卜去外皮,切成比小拇指细点的条

步骤11

鱼汤大火烧后,小火慢炖,直到汤水变成奶白色

步骤12

把萝卜放进去,继续小火慢炖

步骤13

萝卜烧酥,鱼汤也就烧好了,关火前放盐,撒一把枸杞和小葱,喜欢的话还可以撒点白胡椒,完成

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