红糖发糕吃不完怎么保存 ,红糖发糕里面一小块一小块的怎么处理?

红糖发糕里面一小块一小块的怎么处理

做发糕时面里有颗粒状的话,要不停的搅拌。首先要用凉水调面糊,放面粉和搅拌的时候一定要着一个方向搅动,不停的搅,直到面糊没有颗粒为止。调成糊糊后静置一会儿,让水和面彻底融合。

还有一种就是先倒入少量面粉,然后一边慢慢放水一边搅拌,只到面和水完全溶解在一起,能在筷子上拉出丝状来就已经完全溶解了,再放置10分钟让面糊醒醒。

红糖发糕里面一小块一小块的怎么处理

红糖发糕不熟怎么补救

若是制作的红糖发糕没有发起来,建议用按照以下方法补救。

1、首先准备红糖100克、开水250克、酵母5克、面团适量。

2、在红糖水中加入开水搅拌均匀,至水温适宜后加入酵母搅拌均匀。

3、然后将没有发酵的红糖发糕面团放在案板上,倒入红糖酵母水,继续揉搓至表面光滑。

4、最后再盖上保鲜膜发酵20-30分钟,发酵至原本2倍大,拉开有蜂窝状即可。

红糖发糕不熟怎么补救

红糖发糕水放多了怎么办

红糖发糕水多了可以再加一点面粉跟酵母,搅拌一下,继续醒发

1、注意干湿配比。想要发糕蓬松,就要注意在和面的时候干湿配比。面不要和的太稀稠,水放的太多,会导致蒸出来的发糕不蓬松。 2、蒸的时间要充足。蒸发糕的时候,时间一定要充足,尽量控制在20分钟左右的时间。 3、不要立即取出。蒸好的发糕不要从锅里面立即拿出,需要自然冷却10分钟左右,再将发糕拿出来,防止出现回缩的情况。

红糖发糕酵母放多了怎么办

红糖发糕的酵母放多了,那么需要根据实际情况而定,要是还没有蒸好,那么可以将面糊作为老面,再往里面加入一些新面重新进行发酵就可以了,但要是已经蒸熟了,那么就没有办法再补救了,只能进行食用,或者选择扔掉。

红糖发糕发酵需要多久

一般需要1小时左右。

红糖发糕发酵的时间是具有一定讲究的,时间不宜过长也不宜过短,因为过长容易导致红糖发糕发酵过度,过短又不能将红糖发糕发酵好,一般正常情况下红糖发糕只需要进行发酵1小时左右的时间就可以了。

红糖发糕发了一晚上没放冰箱

如果是天气凉或室内开了空调的应该没什么问题的,如果天气好热室内温度也高,你就看看有没有发过头了,因为温度对发酵很重要。

冷冻红糖发糕没有冷藏会不会坏

根据保存时间决定。

红糖发糕的主要原材料为面粉、红糖,不添加任何防腐剂制作,因此常温下保存时间较短,加上其含糖量较高,非常容易滋生细菌等微生物导致其变味变质,建议吃不完的情况下,根据自己需要保存的时间放入冰箱冷藏或冷冻,一般冷藏可以保存3天左右,而冷冻则能放1个月左右,最好是尽快吃完,以免发糕营养价值和口感降低。

红糖发糕晚上发需要放冰箱冷藏吗

要,红糖发糕做好可将其放在冰箱中保存,不会对食材有影响,且冰箱温度较低,能够延缓或抑制细菌等微生物滋生,延长发糕的保存时间,对于其中淀粉等有效成分的流失也有一定延缓。

做发糕要加什么才能存放几天都不硬

加点面粉,大概50%吧,然后加粉量20%的白糖或者红糖,用温水化开粉量1.5%的酵母,倒入粉中,接着加入不烫手的温水,调成流动且倒下去有不会立即消失的痕迹的面糊。

放温暖处发酵1-2个钟头,略有酸味时候开水上锅蒸20分钟,用牙签插入拔出无湿润面糊即可。

自发粉红糖发糕可以发一晚上吗

不可以。

红糖发糕虽然发酵之后会更加的软糯有富有弹性,但是红糖发糕发酵一晚上是不建议的,一方面是因为一晚上的时间过长,发糕会出现发酵过头的情况,从而有软化、塌陷等情况,另一方面是因为发糕存放时间过长,会与空气中的细菌等有害物质发生反应,从而出现异味、发酸等变质情况,对食材的口感和营养价值都会有所影响。

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