食谱作者@杨圣青：
“吃过最好吃的汤圆，馅是关键。巨香巨香巨香！重要的事要说三遍😁
小时候的味道😍 老家这边差不多都这样吧~”
“巨好吃…会留在记忆中的那种。”（厨友@长城2228）
“终于自己做了一次汤圆！比外面买的好吃多啦😍～我这个良心商家如此豪华的馅，一大只如果开价的话起码得五块钱吧😂”（厨友@蜜桃猴）
“坚果好香😋我是用刀切的，有颗粒感更好吃。建议要加橙皮，一小勺就行，能增加汤圆的口感层次和味道。
红糖和猪油都化了，还有点流心。红糖、油的量可以根据自己喜欢的调整！”（食谱作者@杨圣青）
“馅儿超级赞，橙子皮太绝了！！！！”（厨友@怡寶yi）
“很好吃，甜而不齁、油而不腻！”（厨友@opiium）
厨友@lisa-111：
“给自己做了份南瓜汤圆~”
食谱作者@杨圣青：
“很多人评论可不可以用A代替B，我说可以，都可以按自己喜好来！
但是材料的替换做出来的风味是不一样的，就不是我这个方子了~ 但是只要做出来好吃，大家一起分享呀😊”
吃过最好吃的汤圆，馅是关键
用料
黑芝麻 15g
白芝麻 15g
干核桃碎 60g
橙皮/橘子皮* 1勺
猪油(/黄油/椰油)* 45～55g
红糖* 60～80g
花生碎 25g
糯米粉 适量
热开水,凉水 适量
*建议要加橙皮，一小勺就行，不要放太多，平均下来一个馅料里有2~3粒就差不多了，能增加汤圆的口感层次和味道。
*红糖、油的量可以根据自己喜欢的调整！
*要加猪油，不要用其他菜油，不然不成团。吃不惯的换成一部分黄油，吃素的用椰子油代替。
做法
1. 红糖用块状的，用刀切碎（比市售红糖粉更好吃更有口感）。
2. 把花生、核桃、芝麻炒香。
3. 把核桃、花生、橙皮切碎，都是手工切的，喜欢有点颗粒感的口感。
4. 融化猪油，除了糯米粉和水以外的材料都混合均匀，放入冰箱冷藏，等猪油凝固。
弄成大约10～15g一个球，再放入冰箱冷冻（冰冻硬了不变形，比较好包）。
5. 糯米粉先多次少量地加开水烫（不同的糯米粉吸水量不同，水不要加太多，之后水不够加冷水即可。这样面团很软，有一定的延展性，比较好包，如果用冷水和面比较容易开裂～）
如果想吃油炸汤圆，在和面的时候加点泡打粉（要等面团冷却时），煮的就不用了加了。
用手揉面，多揉一会，让面粉和水和均匀，揉好后再看看是否要加水，水多了再加点面。
6. 包馅，用双手滚圆。请一定把馅料冰冻，是硬的，很好包，新手友好！
包好啦～吃不完要洒点干粉，放冰冻层，冷冻汤圆想吃拿出来直接煮熟就行，很方便～
开水下锅煮，浮上水面再煮两三分钟就好了。
在煮汤圆的水里加片姜不伤胃~
开吃，红糖和猪油都化了，还有点流心，坚果好香😋
小时候的味道😍
食谱作者：杨圣青
“美食健身”
做过的人说
opiium：
很好吃，甜而不齁、油而不腻！
cake蛋糕cake全都要：
长城2228：
巨好吃…会留在记忆中的那种。
呼heart：
太好吃了！不爱吃猪肉的，建议猪油少点。
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