冰箱取出来的米饭需要放凉吗
冰箱一般分为冷藏室和速冻室，里面的最低温度也是不同的。冰箱是靠低温来减缓食物腐败变质的速度，温度越低食物腐败速度越慢。冰箱冷藏室最低温度4至8度左右食物保鲜期也就一星期左右，速冻室最低温度可以达到零下24度以下，速冻室里的食物可以达到1个月至半年以上。冰箱冷藏室里面的米饭，超过二天最好不要直接食用，速冻室的米饭最好不要超过一个星期。米饭主要成分淀粉，含有大量的糖分，细菌的最爱，细菌会迅速大量繁殖，米饭会非常容易腐败发酸。
冻的熟米饭怎样办
自然解冻，或放水里煮粥
解冻的米饭还能蒸着吃吗
可以吃，但是口感应该不太好，对身体没有太大的影响，但是最好不要经常这样吃，也不要把冻了好多天的米饭再拿出来吃，冻两天问题不大，冰箱里面东西杂多，容易有细菌滋生，米饭容易不新鲜。冷冻米饭储存方法：
1、如果米饭剩的多可以用电饭锅保存，比较少就装碗里。
2、用保鲜膜将碗或者电饭锅包起来，这样放进冰箱即可下次再吃还会比较新鲜的，水分流失的也慢。
3、下次吃的时候可以用微波炉加热，或者炒一下也不会显得太干。
冷冻蚕豆最好吃的六种吃法
一、蚕豆炒虾仁
1.将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）；
2.在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，
3.抓匀腌制一下；
4.蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后；
5.沥干备用；
6.准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：
7.烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒；
8.煸炒出香味后放入虾仁翻炒；
9.虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；
10.再加入先前调好的水淀粉，
11.大火收汁即可；
12.出锅装盘。
二、雪菜蚕豆
1.雪菜洗净切成1厘米左右的小段，如果比较咸可事先浸泡几小时
2.用手拧干雪菜的水份
3.锅中放油，倒入蚕豆瓣煸炒
4.炒至略透明时盛起
5.将雪菜倒入锅中，煸炒水份至九成干
6.将雪菜拨往锅边，中间放油，爆香生姜末
7.将雪菜与生姜末翻炒均匀
8.倒入事先煸炒好的蚕豆瓣
9.倒入老抽，加适量水煮至水沸
10.加少许糖
11.尝一下味道，加少许盐
12.撒入葱花翻炒均匀
13.关火，撒入味精翻炒均匀
三、蚕豆粥
1.鲜蚕豆洗净，大米和小米淘洗干净清水浸泡15分钟。
2.锅中水烧开加入大米和小米。
3.大火煮开，加盖关小火。
4.差不多米已经熟烂，再放入蚕豆一起煮至。
5.加少许盐搅拌。
6.15分钟左右蚕豆已熟粥稠米烂关火。
用热米怎么做炒米
用热米也是可以做炒米的，就是首先你找来一个平底锅，把他放在火的表面，然后在平底锅上面刷一层油，然后等油烧热了，发出吱吱吱的响声的时候，你就可以把你的热米给倒上去，然后用锅铲把它压平，并成一片原原创的，然后等几分钟翻炒一遍，这样做出来的炒米会金黄酥脆的，很好吃
米饭冻了怎么办
可以做成蛋炒饭，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：冷冻米饭 1碗、鸡蛋 1个、食盐 1/2茶匙、味精 2克、葱花 适量。
1、第一步把鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。
2、锅内放油加热，倒入搅散的蛋液。
3、等待鸡蛋煎制凝固。
4、然后用铲子把鸡蛋铲碎，盛碗里备用。
5、接着把冷冻锅的米饭倒入锅中，快速翻炒。
6、然后将鸡蛋重新倒入锅中。
7、放入准备好的食盐和味精。
8、接着放入准备好的葱花，快速翻炒。
9、翻炒均匀后盛出，这样蛋炒饭就做好了。
米饭冷冻后能吃吗
最好不要吃了。
隔夜的米饭可以用来做炒饭，很好吃。
不过放过两天以上的米饭就很不好吃了，饭粒很硬，没有水分，我一般都是再加水熬成粥吃的。
如果一定要长时间放置保存的话，建议你煮饭时少放些水，饭煮的硬一些，这样能保存的时间长一些。
不要把熟米饭放到冷冻室里保存，这样虽然可以放很久保证不坏，但口感已经完全变了，加热之后也不能吃了。
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