春笋炒五花肉怎么做 ,笋片炒五花肉怎么做好吃,笋片炒五花肉的家常做法?

笋片炒五花肉怎么做好吃,笋片炒五花肉的家常做法

用料

五花肉

200克

鲜竹笋大约10根

蒜2瓣

小米椒3个

青椒3个

生抽1勺

蚝油1勺

料酒1勺

白糖1茶匙

做法步骤

步骤 1

竹笋焯水:锅里烧水至沸腾,放清洗处理好的竹笋进入煮3分钟,捞出放凉水里泡着

步骤 2

竹笋和青椒切成自己擅长的形状,红色小米椒切小圈,蒜拍碎再稍微切几下

步骤 3

开火,稍微热一下锅,不用放油,直接放入五花肉中小火慢慢煸炒出油(喜欢焦香肉肉的就多炒一会儿,小心溅油哦

步骤 4

放入蒜粒、小米椒、1勺料酒、1勺生抽,翻炒均匀(大概半分钟)

步骤 5

放竹笋,翻炒半分钟

步骤 6

放青椒、1勺蚝油、1小匙白糖调味提鲜,等青椒翻炒至脱水变软,就可以盛出来啦

步骤 7

这道菜就是比较单纯的 五花肉的猪油香+鲜竹笋的清香,口感脆脆嫩嫩,非常下饭

笋片炒五花肉怎么做好吃,笋片炒五花肉的家常做法

如何做竹笋炒五花肉

食材五花肉180克,自腌酸笋1碗,油适量盐适量,米酒几滴,酱油适量,青椒1个,大蒜3瓣,白糖适量

步骤 1准备好所有食材。

2五花肉清洗一遍后焯水,焯水后再次清洗干净。

3把五花肉切成薄片,酸笋切成条状,辣椒切丝,大蒜拍扁备用。

4热锅下少量油,把五花一片片摆放锅里,小火煎。

5把五花两面煎至微黄,接着把拍扁的大蒜一起放进炒香,并加滴米酒和适量盐(酸笋本身有咸味,所以不需加太多)。

6再把酸笋加进继继煸半分钟左右。

7再调成大火,加适量水焖二三十秒钟。。

8把椒丝加进翻炒。

9最后加适量酱油和白糖调味。

10装碟。

如何做竹笋炒五花肉

春笋炒肉的家常做法王刚

用料:

春笋300克,肉丝100克

生姜2片,葱1段,料酒1勺,生抽2汤匙

老抽1汤匙,白砂糖8克

步骤 1

竹笋洗净后对半切开,然后先焯水,再切丝

步骤 2

直接起油锅,下葱姜爆香,

步骤 3

然后下白糖炒化,倒入肉丝,炒熟,

步骤 4

下生抽,老抽,料酒翻炒至着色均匀,然后加一碗清水,烧滚后盖上锅盖,改小火烧到收汁

步骤 5

收汁到八分即可,留两分汤汁,炒笋的时候更入味。肉丝小火焖了以后,口感软糯软糯,不硬不柴。

步骤 6

起油锅,下入笋丝爆炒。

步骤 7

然后加入烧好的肉丝,把汤汁一起加进去,翻炒均匀即可。

这一步咸淡可以根据个人口味,选择是否加盐。出锅撒上香葱

笋炒肉家常做法

原料:

水笋5根,五花肉100g

制作方法:

1、五花肉切成片。

2、水笋去皮后切成片(能够自身天赋加点蒜,各种各样朝天椒)。

3、热锅放一点油,先将五花肉煸炒一下,加一点点盐,直到五花肉表层有点儿发黄,捞出,再放油炒水笋,9完善后放五花肉一起炒,放调味盐,生抽等,煸炒两下就可以起锅了。

酸笋炒烧肉的家常做法

主料:五花肉150g、腌竹笋200g;

辅料:油适量、盐适量、老抽适量、豆豉适量、尖椒1个、干红辣椒适量、耗油适量、鸡精适量、蒜4瓣

1

准备好的原料,竹笋,五花肉,辣椒。竹笋要先用清水洗几遍,把里边的盐分稀释下。

2

然后把竹笋给飞水,要煮多几分钟,大概5分钟的样子。

3

在飞水的同时,要把五花肉切片,尖椒切丝,干红辣椒切段。豆豉剁碎,蒜切末。

4

锅里放很少油,然后锅烧热,在加入切好的五花肉,并迅速翻炒,不然会粘锅的。

5

等到肉炒熟在加入豆豉继续翻炒出香味。

6

等到肉炒的有点发黄,在加入尖椒丝,干辣椒段,蒜末同时翻炒。

7

等蒜香味出来,在加入飞好水的竹笋。

8

加入鸡精,盐,老抽上色.

9

加入耗油。耗油是咸的,不要加太多,适量即可。

10

然后翻炒均匀,不用加水,就干炒几分钟,等香味浓郁的时候,出锅即可。爽脆,辣香的下饭菜就出锅了!

小贴士

腌竹笋要充分的洗干净,否则是苦的,是咸的发苦!

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