贵州熏肉怎么炒
步骤
1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。
3.尖椒切块。
4.取葱白切段。
5.白辣椒和姜分别切粒备用。
6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。
7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。
湖北熏肉怎么做才好吃
腊肉煮之前要反复清洗干净，切薄片，倒入锅中加入清水煮20分钟，烟熏过的腊肉皮非常的硬，不煮20分钟很硬嚼不动，在就是煮出里面的盐水，腊肉吃起来没有那么咸。
将准备好的腊肉用温水反复洗净，然后用2%的淡盐水浸泡十分钟，因为腊肉是咸的，可以分解多余的盐分。
然后煮到熟，切成片，根据自己的喜好加点配菜；如:青红椒、豆干，在锅里翻炒，加入葱、姜、蒜、鸡精，就可以做出美味的猪肉。
如果是烤蹄排骨，用清水洗干净直接炖。也可以加一些干香菇，干土豆，海带，不加任何调料。原味最好吃！当然，如果你喜欢口味重的人，也可以加点干辣椒，辣椒也行！。
烟熏鸭怎样炒好吃
1鲜鸭去内脏压扁，用盐，姜汁，蒜汁，酱油，孜然粉，花椒粉，米酒腌制二天入味，然后持在通风片10天左右，温度要在5度以下，才能悬挂哦，不然的话会有味道的。
2生木碳火3铺上垫子4铺上腌好的鸭子5熏制6盖上报子7途中多次翻面8熏至金黄，熏至滴油就行
烟熏肉炒什么好吃
用料 冬笋 腊肉 葱（蒜苗更好哈） 干辣椒 大蒜 生姜
做法：步骤1将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝冬笋炒腊肉的做法
步骤2净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油冬笋炒腊肉的做法
步骤3放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
贵州薰腊肉怎么炒
材料
熏腊肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖
步骤：
1、韭薹最好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的部分去掉；
2、韭薹和辣椒切好；
3、熏腊肉切薄片，水浸泡半小时；
4、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。
5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。
烟熏肉怎么做菜
辣炒烟熏肉
1.起油锅，六成热。
2.把肉倒进油锅，大火翻炒。
3.放上一点点盐。不需要太多，因为烟熏肉本身就是咸的，这一点很重要。
4.放上少许的白酒，去除肉中的烟熏味道。
5.根据个人口味放点蚝油酱，辣酱等调味酱，继续翻炒。出油后，起锅装碗。
6.另起个新锅，放入开水。将盛有熏肉的碗放进去，隔水蒸十分钟即可。
7.最后蒸出来的熏肉，透明度非常高，嚼劲味道都非常好。
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