藕片不熟能吃吗
藕片不熟能吃，莲藕本来就可以生吃的，尤其是刚挖的的嫩藕，洗干净直接当水果吃都可以，甜甜的，脆脆的水份也足，吃起来很爽的。
凉拌藕片没熟怎么办
凉拌藕片不会出现没熟的情况吧，因为莲藕是生的都可以吃，如果凉拌藕片，首先要把藕切成薄片，而且最好是选藕尖比较脆嫩，只需要在开水里面焯一分钟就可以起锅了，不用时间太长，出锅后马上过凉水冲一下，保持藕片脆感 ，然后再加准备好的料汁拌匀，藕片很容易熟的，不会出现没熟的情况
藕炖不烂能吃吗
能吃。你炖的藕炖不烂，其实主要原因就是在于莲藕的品种没选对，莲藕品种较多，常见品种有应城白莲、马口白莲、武植二号、鄂莲系列、美人红、大紫红、安徽飘花、白泡子等。
这里面有脆藕和粉藕，粉藕更适合炖汤，因为它的口感本身就是软烂的。而脆藕适合炒、凉拌等做法，这样的藕怎么炖都不会软烂的。
生莲藕是什么
生莲藕指的是没有煮熟的，莲藕一般洗干净可以生吃
买回来的藕片还需要用水煮吗
可以根据自己的口味来决定。
藕片需不需要煮是根据自己的口味来决定的，未煮过的藕片会有藕原本的口感，藕的味道比较浓一点，其营养成分相对来说保留的也会比较多，但是有缺点就是可能会导致炒得不均匀，熟度不一致，食用起来不会很好。不过煮过的藕片可以加快烹饪时的速度，其熟度比较一致，可以有效的防止外焦里不熟的，而且经过焯水的藕片，焯掉了部分淀粉，能够使藕变得比较爽脆，但是缺点就是营养成分会有一定程度的流失。
炒藕不熟怎么办
解决办法是使用清水进行蒸煮，超藕不熟之后会导致大量的丝质纤维温度不够，所以使用热水进行蒸煮一段时间之后可以有效的进行蒸熟的使用效果
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