海带炒肉丝怎么做好吃 ,白菜海带丝怎么做?

白菜海带丝怎么做

食材

白菜500克,海带(干)150克,植物油3汤匙,葱10克,食盐5克,蒜2瓣,干辣椒1个,米醋1汤匙

做法步骤:

1,海带提前用清水泡发好,切成菱形块

2,白菜洗净,将白菜叶切片,白菜帮斜刀片成片,将菜叶和菜帮分开放

3,干辣椒切段,葱切葱花,蒜切片

4,锅加油烧热 下入葱蒜,干辣椒爆香

5,下入白菜帮大火翻炒至稍变软

6,下入白菜叶,海带,盐,淋入少许米醋,翻炒2-3分钟即可盛出装盘

白菜海带丝怎么做

红萝卜炒肉丝的家常做法

食材:胡萝卜、猪肉

调料:菜籽油、蒜苗、蒜、味极鲜酱油、料酒、食盐

制作步骤:

1.把胡萝卜清洗后先切成丝,胡萝卜丝不建议去焯水,焯水后入锅容易断。所以这个方法建议大家一定要试试,就是在胡萝卜丝中加点盐抓匀,杀一下水。

2.纯瘦肉缺乏肉香味,对小孩子来讲吸引力可能不足。所以猪肉我一般会选这种雪花前夹,肥瘦结合,有丰富的脂肪层,口感也很细腻。但如果你不把肥肉中的油脂逼出来,不仅没有香味和口感也比较腻,直接生煎出油也不是最好的方法。把肉切成肉丝后,我们加点酱油和料酒抓匀腌制一下。因为小孩子可能不喜欢花椒,所以里面就不加了。(加水、蛋清、淀粉和封面油等,统统都不需要)

3.准备几根紫皮蒜苗,小孩子吃的话,我还是建议把它们切成丝更好点,再准备一点蒜末。

4.把杀好水的胡萝卜丝洗掉盐水后控一下水,可以看到这时候的胡萝卜丝已经回软,再炒出来既不容易断,也更容易熟,而且口感还更脆爽适口。

5.把锅烧热了倒油,四成油温下肉丝,炒散后要转成小火煸炒。之前文章中给大家讲过,如果想让肥瘦肉不加淀粉还瘦肉鲜嫩,就一定要用小火来慢慢煸出水分和油脂,这样不仅不会让肉变老变柴,肉香味更浓郁,口感更香滑,这也是小孩子特别喜欢的味道。如果加了淀粉,芳香的油脂就出不来,而且口感还特别腻。我们要一直用小火来煸炒到没有水汽,逼出肥肉中芳香的油脂后先捞出控油。

6.接下来转上大火,把锅里底油加热到六成油温,倒入蒜末爆出香味。然后把胡萝卜丝倒进去翻炒均匀。加点生抽、酱油、和一点盐,炒到胡萝卜断生,然后再把肉丝倒进去炒匀,最后把蒜苗倒进去翻炒均匀,就可以关火起锅了。

红萝卜炒肉丝的家常做法

海带滑肉汤的做法

材料

1、鲜海带四两;

2、瘦肉二两;

3、鸡蛋一个;

4、姜丝、料酒、生粉、生抽、油少许。

5、姜丝、蒜蓉少许。

作法:

1、将瘦肉切片,用材料4腌上5分钟;(说明,生粉也可用嫩肉粉代替。)

2、洗净海带切片或丝;

3、烧热锅后,下适量油,爆香材料5;

4、下腌好的瘦肉,快速翻炒,下适量盐,肉变色后起锅;

5、另烧热锅后下少许油,放入海带片(丝)翻炒一会,放少许水、盐,加盖焖一会;

6、加入刚才起锅的瘦肉,翻均,加盖焖一会,让肉与海带的味互渗,即可。

海带做法孕妇

1 排骨海带煲鸡

材料:排骨 450g、海带 300g、姜片20g、葱段20g、黄酒20g、鸡粉2g、盐2g、白胡椒粉1g

步骤:

1、把洗净的排骨放入锅中注入凉水,水烧开后撇去浮沫。

2、用中火把排骨煮10分钟捞出备用。

3、把海带下入开水锅中汆烫。

4、海带汆烫好捞出放入砂锅里垫底。把烫好的排骨放到海带上。

5、沙锅中注入热水,放入葱段、姜片,然后倒入黄酒,再撒适量的胡椒粉,最后放入少许鸡粉盖好锅盖。

6、用中火烧开,再改成微火慢炖1小时。

7、炖1小时后撒少许盐调味。

8、再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火。

2 海带烧黄豆

原料:海带、黄豆、油酱、油、葱、姜、蒜、淀粉

步骤:

1、先将海带洗净,然后用刀改成段,用沸水焯一下。

2、黄豆也用沸水焯一下捞出,

3、勺放底油,用葱、姜、蒜炸出香味,先放入海带煸炒,然后加汤,把黄豆放入,加入调料、盐、味精、酱油,小火烧至汤汁要收干时,加入红椒丁,用淀粉勾芡、淋明油,出勺。

3.海带豆腐汤

材料:新鲜海带100g、豆腐(不要日本豆腐那样的嫩豆腐)200g、平菇5个、姜少许、盐少许

做法:海带洗干净、切丝或切片,平菇洗干净撕小块,豆腐切小块;锅里放少许油,油微热放豆腐微微煎一下就取出

锅里余油到处去,留有一点油层然后加水冒小泡泡,将豆腐、海带、姜片放入锅里,然后大火将水煮开,转小火继续煮

煮30分钟之后,将平菇加入其中,然后在煮20分钟加盐,在煮5-10分钟,关火焖一会即可了

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