红苋菜做馒头怎么不褪色
就是把红苋菜的水跟面和到一起去，他就不掉色了
素炒苋菜是怎么做的
1、将苋菜去除根和叶子，清洗干净后撕成小块，放到沸水锅中汆烫，捞出后沥干水分；葱洗干净切成段；姜洗干净切成末；蒜去皮，剁成细末。
2、将香菇去蒂，加清水，葱、姜、料酒、食用油，放进蒸屉蒸大约25分钟左右，取出，切成丝。
3、在锅中倒入食用油烧热，把蒜末和香菇丝放进去煸炒，加水烧沸，再放入苋菜炒匀，加料酒、盐、味精、水淀粉勾芡，然后装盘即可。
红苋菜汁和面怎样做不退色
苋菜汁加入小苏打再和面,可以保留苋菜的颜色,让面团蒸好后不变色。
方法是:
1.挑选出苋菜芯，就是菜尾部很青翠的那一部分，或者是比较鲜嫩的叶子。我家里种了好多，所以总是摘那些青嫩的苋菜来食用。把菜芯放入水中浸泡20分钟。
2.浸泡后把菜捞出来，放入料理机中，加入半碗水，用料理机把苋菜搅拌成菜汁，倒在碗里。
3.苋菜汁加入小苏打，小苏打可以保留苋菜的颜色，让面团蒸好后不变色。
4.酵母粉先用一个碗用一点温水化开，在容器里边加入面粉，在面粉一端加入糖，在另一端上加入盐，接着一边慢慢加入苋菜汁，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状再用手揉面。
5.大概揉面十五分钟，揉至光滑的面团即可。
6.盖上湿布或者保鲜膜让面团发酵。天气好，我会把面团放在太阳下盖上湿布或者保鲜膜让面团发酵。大概发酵一个小时或者一个半小时就好了。
7.按压面团，不回缩不塌陷就是发酵好了。充分发酵好的面团组织蓬松，散发出浓浓的香气。这时候给面团充分排气后再揉成光滑的面团。
8、弄好了造型放在蒸笼上，锅里放水，冷水上锅，水开后开始计时，蒸十分钟，关火，让花卷在锅里再虚蒸5分钟再揭开锅。
红苋菜是哪种花科
红苋菜是菊科草本植物，有叫做观音菜，红背苋，当归菜。是一种野菜，翻炒出来的菜汁红得渗人，味道可口，营养价值高。
红苋菜是靠种子繁殖生长的，喜欢阳光充裕的生长环境，在春季四月的时候播种，期间施肥除草的工作较轻松。病虫灾害较少，夏季有受到蜗牛灾害的情况，可在晨间撒点生石灰防治蜗牛，其他打的病虫灾害暂未发现，可以减少农药的使用，是一种很健康的有机绿色蔬菜。
红苋菜喜光还是喜阴
红苋菜喜欢在疏松肥沃的偏碱性土壤中生长，并需要充足的光照，喜温暖湿润的环境，有极强的耐热力，在夏天盛产，报系发达，所以种植的时候需要深挖，底肥也要深。春季，要控制浇水。到了高温的夏季，如果在室内，需要多浇水，室外则视气候而定，如下南多的时候需要陉时排水，高温干旱就需要厦时补充水分。
红苋藁偏喜氮肥，所以在疏苗、定植和每次采收后都要以自制氮肥为主，进行追肥。
紫苏是红苋菜吗
不是。紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形。它是人们常见的配菜材料，大部分的农家人都喜欢用紫苏来搭配一些好吃的食物，尤其是海鲜类的食物，吃起来味道香甜可口，而红苋菜是苋科苋属一年生草本植物。
红菜还要焯水吗
红菜含有较高含量的草酸，直接烹饪的话，不仅吃起来会有一股苦涩味，而且还会因为摄入过多的草酸而影响人体对钙质的吸收，更可能会在体内形成草酸钙结石，而焯水可以去除红菜中一部分的草酸，让红菜吃起来口感变得更好也更加健康。
苋菜炒木耳的家常做法
食材用料
木耳适量，苋菜1把，糖适量，油盐适量
做法步骤：
步骤 1
木耳用温水泡发，清洗干净，换一次温水，放入微波炉高火转七八分钟。
步骤 2
苋菜去根，择去黄叶、烂叶、带虫眼的叶子，放入水中浸泡几分钟，水中最好兑入少量的洗洁精，可以去除农药残留，浸泡五分钟后再用清水冲洗干净，控水。
步骤 3
洗干净控水的苋菜切三四公分的段，茎叶分开盛放，因为叶子非常容易熟，茎比叶子难熟，所以要分开炒。
步骤 4
锅内放油，烧热后先下苋菜茎，翻炒一分钟，放入木耳，再翻炒一分钟，放入苋菜叶，然后放适量白糖继续翻炒，等苋菜叶塌下去，可是出红色的汁水的时候，放入适量的盐，翻匀出锅，营养美味的木耳炒苋菜就完成了。
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