俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这就是生活，每天学点生活小妙招，日子过得更美好。猪大肠爆炒最好吃，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
1.清洗猪大肠小妙招
妙招一：
先将猪大肠放入可乐中腌半小时，再放入淘米水中搓洗，能速洗去大肠的异味。
妙招二：
用清水洗去猪大肠的黏液后，在猪肠里外撒上适量面粉，反揉搓几遍，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水用刀刮去污物就可以了。
妙招三：
在食醋中放入少许精盐，再将猪大肠放入，浸泡10分钟，除去脏物，再将其放入放有橘皮的淘米水中泡20分钟，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2.去除猪大肠的臭味小妙招
妙招一：
在切碎猪大肠前，把整件猪肠放在热锅里干炒一会儿，直至闻不到臭味为止，然后取出用清水冲洗，即可烹调。
妙招二：
可将明矾研成粉末，放到猪肠子上反复揉擦搓洗，然后用清水冲洗净，可除掉猪肠臭味。
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