土豆酱烧茄子正宗做法,酱烧茄子的家常做法不油炸

一颗土豆,一个茄子,酱烧茄子做法,不油炸,步骤详细,一看就会

茄子土豆在一起炒是绝配,土豆能够中和茄子里的油腻,平常我们总是要把茄子过油,软软糯糯的,非常好吃,但是现在人的饮食从健康来讲,去掉油腻,以清淡为主,更有利于身体健康。今天分享大家茄子的新吃法,不用大量的油,就能做出超好吃的酱烧茄子条,只要掌握2个秘诀,咸香下饭,非常诱人,看着和肉一样好吃。下面是这道菜的详细做法,喜欢的朋友一定要试一试。

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【酱烧茄子薯条】

食材:茄子1个,土豆一颗,葱一颗,蒜3瓣,豆瓣酱1勺,白糖2勺,蚝油2勺,酱油2勺,盐适量,油适量

制作步骤

1、准备好食材。茄子挑选深色,清洗干净,可以去掉外皮也可以不去,土豆削去皮,洗净。

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2、我这里把茄子皮去掉了,然后切成长条,土豆也切成长条,接下来开始煎8成熟。

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3、不粘锅里抹上油,下入茄条,小火慢慢煎。

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4、煎的时候可以在茄子上面撒几粒盐,这样把茄子的水分能刹出来一些,就不会煎干了,茄条煎成两面发黄,即可盛出。

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5、茄条全部煎完。

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6、锅里再少倒点油,下入土豆条,小火慢煎。

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7、土豆条煎至两面金黄,快熟时,盛出备用。

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8、起锅,锅里倒入平时炒菜量的油,热锅凉油,下入豆瓣酱,炒出香味,下入葱段,蒜片,炒香。

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9、倒入煎好的茄条,快速翻炒10几秒。

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10、加入白糖,蚝油,酱油,翻炒上色。

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11、下入薯条,翻炒均匀。

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12、放入一把葱花提味,关火即可出锅。

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13、一盘酱烧茄子薯条就做好了,配上米饭酱香美味,很是下饭,看着和肉一样,一点也不油腻,喜欢吃的也试试吧。

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