粉山药怎么炒好吃 ,云耳炒山药怎么做好吃?

云耳炒山药怎么做好吃

淮山能和黑木耳一起吃,下面是具体做法:

准备材料:山药1段,干木耳20克,食用油1汤匙,盐2克,鸡精1克,葱花适量,蒜片少许

1、将准备好的山药去皮备用。

2、将木耳洗净放入水中泡发备用。

3、山药洗净放在案板上切片备用。

4、将泡发好的木耳放入锅中煮熟。

云耳炒山药怎么做好吃

怀山药片炒的好吗

非常不错的食品:用料:山药 200克 、 泡发黑木耳 100克 、 青椒 半个 、 胡萝卜 半个 、 色拉油 适量 、 盐 少许 、 鸡粉 少许 、 蒜瓣 1个;

烹饪步骤

步骤1/黑木耳提前泡发,

步骤2/山药去皮切成薄片,放入水中浸泡一会;

步骤3/青椒、胡萝卜切片备用

步骤4/起油锅爆香蒜片,放入胡萝卜翻炒片刻,接着放入黑木耳翻炒,再放入山药片翻炒,最后放入青椒片翻炒片刻,加点盐调味,起锅前加入鸡粉炒匀即可。

怀山药片炒的好吗

红枣山药炒菜做法

准备的材料.2.山药洗净去皮切条.3.红枣洗净浸泡去核.4.把山药条赛入红枣中.5.加入适量水和冰糖上锅蒸熟.6.摆盘,淋入汁水即可.

炒山药汤的做法

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第一,把山药去皮,这是常识了,如果嫌麻烦,清炒的山药可以买粗一点的山药,削皮容易,也脆。

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第二,洗洗,切片。

把山药用水冲冲,切成薄片;切一点姜末,少量就可以。

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第三,开火,锅内水分蒸干后,放油,等待油温升高。

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第四,油温升高后,把姜末放入,煸炒几下,有香味后,放入山药。

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第五,迅速翻炒,及时加盐,盐量自己把握,并且加入半勺清水,山药极容易糊锅,要及时加入清水,进行翻炒。

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锅内加的水开后,再翻炒1分钟,就可以装盘了,简单的很,但是口感很好的

毛山药炒木耳的做法

【毛山药炒木耳】

1.毛山药先削干净外皮,选用的是市面上最常见的铁棍山药,山药黏液里含有植物碱,接触皮肤会有刺痒的感觉,削山药时最好带个手套。

2.把山药先斜刀切成4厘米左右的段,再切成薄点的菱形片,准备一个小盆倒入清水,把切好的山药浸泡起来,再加入10克白醋。防止山药内的酚类物质接触氧气,氧化生成了醌类物质而变色。

3.下面我们准备一下配菜,提前泡发好的小木耳择去根部,木耳一定要用凉水浸泡口感才好,把木耳撕成小块,清洗干净就可以了,青椒半个切成菱形片,小米椒两个去蒂切成辣椒圈。

4.食材准备好以后,我们把食材焯一下水,锅内烧水接近水开时倒入山药,水烧开以后焯水20秒倒出控干水分。

5.锅内再烧水,把木耳、青椒、小米椒、倒入锅内焯一下水,焯水30秒以后倒出,用清水快速冲洗。

6.接着开始烹饪,烹饪时先把锅烧热,然后锅内加入少许植物油,再加入一点清水,起锅加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、化开调料以后,倒入焯过水的所有食材快速翻匀。

7.然后,勾入一点水淀粉免得汤汁过于稀薄,不能更好的沾附调料,而失去光洁滑润的口感。然后,淋入少许明油增加菜品的亮度,提高观感增强食欲,快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。

小技巧:

1.焯水以后再炒,可以调整不同食材的成熟时间,更快的出锅,生熟一致。

2.焯水时间不宜太长,免得水溶性维生素受到损失。

3.焯水以后用清水快速冲洗,保持颜色和口感,免得余温破坏清脆感。

山药粉是黄色的好还是白色的好

生山药粉是白色的,炒山药粉是土黄色的。菜市场上而已买到山药是一根一根的,煮菜、煲汤都可以,山药粉是经过捣碎、压粉了的,不清楚加工渠道的话还可能加进了某些工艺或添加剂进去。

在生活中,山药粉还有一些保健吃法,平时想让他提高人体免疫力可以取山药粉一勺,加入薏仁粉一勺调匀以后直接用温开水冲调匀以后食用。如果想通过食用山药粉起到减肥作用,则可以把山药粉和苦瓜粉搭配在一起食用。

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