不带皮的板栗怎么炒
板栗味道鲜美，风味独特，其果肉粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血等功效，板栗素有“干果之王”美誉。糖炒栗子则更是一个著名传统小吃，糖炒栗子口感香甜、果肉细密，深受人们的喜爱。
板栗的外壳坚硬，为了让人们吃的方便，在制作炒板栗的时候都要预先处理一下，需要在洗净的板栗上开一个小口，以方便吃板栗的时候方便食用。
糖炒栗子不是用糖来炒板栗的！
如果我们知道糖炒栗子在加工中“糖”是什么，就会该知道如何来炒不带皮的板栗了。
其实很多人都认为糖炒栗子的板栗的甜香是由于加了糖而成的，其实这是错误的，在糖炒栗子的炒制过程中，即使外面加糖，外面的糖是很难通过坚硬的板栗外皮而渗透到板栗的果肉中的，我们品尝板栗的甜香，完全是板栗本身的味道。在炒制板栗的时候，为了保证板栗受热均匀，都要往锅中加入一些干净的细沙；板栗本身也由于受热的因素，会有一些析出物质包裹到板栗四周，细沙也会使这些析出的物质清理干净。所以说糖炒栗子不是用糖去炒栗子，糖炒栗子是商家给与炒板栗的一个形象美好的称谓。
如果板栗已经去皮该怎么炒？
不带皮的板栗吃起来会更加方便，而且做起来也非常简单。但是该如何炒制不带皮的板栗？前面我们已经知道了糖炒栗子不是用糖来炒的，那么炒去皮板栗就容易了。
首先要小火慢炒，由于板栗的个头较大，如果用火较大的话，就会照成外面熟了而里面还是生的情况，或者是里面熟了而外面就要焦糊了。其次可以加一点食用油，这样会保持板栗外表的完整性。最后你也可以加一点点盐来提鲜，俗话说百味盐为鲜，加一点盐绝对会起到提高鲜味的作用，但是一定不能多加啊！
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什么炒栗子最好吃
板栗烧鸡。
板栗能做板栗烧鸡，具体做法如下：
材料：鸡全腿，板栗，葱，姜，料酒，酱油，盐，白糖。
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用；
2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；
4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗；
5、倒入开水，大火烧开后转小火，煮20分钟左右；
6、再大火收干水份，撒入葱段即可。
机炒板栗怎么不亮
板栗炒不油亮是因为你的炒制技术不过关造成。按照下列工艺就能炒制出甜香油亮的板栗。糖炒板栗的生产工艺流程：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。
1、筛选：
⑴选择果形端正、大小均度匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。
（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）
⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
糖炒板栗凉了电饼铛怎么热
1、电饼铛加热糖炒栗子，电饼铛的热量可以持续性的加热，一般只需要1分钟左右就可以将栗子彻底热熟了。
2、空气炸锅加热空气炸锅是一种加工食物的工具，可以炸制食物，也可以将食物放在里面进行加热，糖炒栗子如果冷了的话，可以将栗子放入空气炸锅中进行复热，只是注意，用空气炸锅加热糖炒栗子的时候要用中低火，若用高火的话，糖炒栗子容易烤炸或者烤黑。
怎样炒栗子好吃
1. 买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。
2. 找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。
3. 切好后的板栗再用水清洗干净。
4. 把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。
5. 用一个玻璃的锅盖盖上，便于观察里面的情况，开中火煮20分钟。
6. 煮至水快干时，用铲子反复翻炒，翻炒至锅内汤汁收干即可出锅了。
7. 秋季，又到吃板栗季节，不仅软糯香甜，而且健脾补肾、延年益寿。
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