称好牛肉付好钱，小美直接走人了。
老板还是蛮好的，问我要不要切，想了下家里快退休的老菜刀，就让老板帮我切了。
我说切丝，他问不是切牛柳嘛！（去买的时候我直接说要牛柳） 哎呀，牛柳的丝不就是比一般的丝粗一些嘛。
今天这两道菜，说下饭小美确实是没想到的，弟弟吃了两碗饭，他还很得意的说，你看我多久没吃两碗了。嘿黑，废话不多说。今天小美给大家分享两道菜。
用料：
| 主料 | |
| 牛里脊 | |
| 洋葱 | |
| 青椒（杭椒） | |
| 调料 | |
| 生粉 | |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 黑胡椒 | |
| 盐 |
1：将里脊肉切成比肉丝粗的条状，用生粉、料酒、酱油、盐混合均匀，热锅热油，把肉丝放入炒至变色捞出，洋葱切丝、青椒切片。
2：热锅热油，放入洋葱和青椒翻炒30秒，在锅中加盐、黑胡椒粉再翻炒30秒，倒入之前炒好的肉丝，翻炒1分钟，即可出锅啦。
3：成品
小贴士
1、黑胡椒最好用现磨的黑胡椒粉，或者颗粒比较大的黑胡椒粉。
2、牛肉翻炒时间不能太久，30秒以内就得捞出，不然肉会老，其实我就用了10秒钟。
3、我这个是为了增加辣味，用的杭椒，一般选择用青椒。
好了那这道美味的牛柳就完成啦。再给大家分享下豇豆炒肉糜。
用料：
| 料洒 | 2、3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蒜末 | 3、4瓣 |
| 姜片 | 3、4片 |
| 食用油 | 适量 |
| 肉糜 | 300克 |
| 豇豆 | 半把 |
1：豇豆没水静置一会
2：肉糜用料酒、盐、生抽拌匀腌制一会
3：豇豆洗净，去头掐尾，切粒，近一厘长。放置一旁沥水待用。
4：蒜头切末，生姜切片待用
5：起油锅落少许油加热，入生姜擦锅，倒入肉糜断生，并加入老抽着色，起锅待用。
6：原锅或另起油锅加适量油，油热后入豇豆快炒至变色熟软，入蒜末一并炒香
7：再落肉糜一并翻炒均匀
8：起锅装盆。因为没有落盐，不放心的起锅前可以试下豇豆的味道。
温馨小贴士：
1、肉糜可以直接在超市放心的品牌肉档买现成绞好的，也可以自己挑选后让师傅现场绞成肉糜。
2、图中这碗大概是5块钱的量，一餐吃不完装在乐扣盒子隔天拌面吃。
3、这道菜肉糜在后，即是主角，宜多不宜少。所以豇豆若切太长就成了主角，太短又失了地位。
4、肉糜在腌制和断生过程里加了生抽老抽，鲜、咸味都够了，所以后面的步骤我都没有再加盐了。豇豆切粒后很易吸引肉的汁味，不会没有味道。如果口味重的可以炒豇豆入油时加适量盐。所有调料的取量其实都是个人喜好，也凭感觉
5、最后吃的时候我又加了些自己炒的芝麻，哈哈。
6、没有图，请自行脑补嘿嘿。
好了今天就到这里啦。给大家分享的两道菜已经完啦。下次还有美食的话还是会给大家继续分享的嘿嘿。再见啦。
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