蒸干枣的正确方法
1.超市买回的干大枣，要选肉厚的。
大枣放入盆中用温水泡一下，清洗干净，控干水分，将大枣放蒸屉上铺平。
锅中加水烧开，放上蒸屉，中火蒸20分钟。
大枣蒸20分钟后，拿出装在盘子中晾20分钟，这时大枣的颜色已经有点变深。
凉20分钟后的大枣，第二次放入蒸屉上再蒸20分钟，大枣的颜色又深了一些，拿出装盘凉20分钟。
大枣凉20分钟后，将大枣第三次放入蒸屉中蒸20分钟，蒸好后装盘放凉，这时的大枣已经经过了三蒸三凉，大枣蒸好了。
干枣的保质期一般是多长时间
一般来说，袋装干红枣保质期为24个月，散装红枣无论软硬，只要枣子没清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度最好控制在1度到10度，一般情况下能放10个月左右。
红枣根据含水量不同，常温下保质期一般在一年以内，放冰箱保险可延长两到三个月的保质期。市面上的红枣出厂后基本都在常温下运输保存，所以这些红枣理论上保质期不会超过一年。
想要散装的干红枣保存的久，挑选方法也很重要。首先挑枣应选个大、光泽红亮、无霉烂、无虫蛀的干红枣;其次进行试吃并用手轻捏红枣，若尝出有酸涩味，用手捏湿软而粘手，这说明干红枣较潮湿，不耐久贮，易于霉烂变质。
原则上说红枣等任何食物过了保质期以后，都是不可以再继续食用的，否则可能会引起消化不良或者腹痛腹泻等食物中毒症状。但如果通过仔细观察发现红枣的色、香、味都没有发生任何改变，就是可以适当吃一些的。
红枣中含有丰富的铁质、蛋白质等营养物质，可以起到补血养血以及美容养颜等一系列功效，并且能够有效防治缺铁性贫血和月经不调等疾病出现。
清洗干红枣的小巧门
解答：
1.首先我们准备一个大点的容器，把我们即将清洗的红枣倒进去。
2.倒入四十度左右的温开水进行冲泡，倒入点面粉，
3.加入适量的食盐，面粉可以清洗面里面的泥沙，而食盐可以将泥沙和红枣分开，
4.反复搓洗几遍就好了，清洗完的水很脏很脏的。
5.再倒入一些清水进行冲洗，把枣多冲洗几遍就可以了，它的脏东西就可以完全的下来了，要注意清洗枣的时候，不要让它长时间浸泡在水里，这样就容易让枣里面的营养物质丢失红枣就不好吃了，只需把它冲洗几遍再捞出来就可以了。
超市卖的干枣不洗能直接吃吗
超市卖的干枣不洗不能直接吃，因为干枣装都是未经过清洗的，干枣是直接采摘晒干后上市的，并未清洗过，干枣上面还带有灰尘吃的时候必须清洗才能吃的，超市卖的装袋子里的空心枣可以直接吃不用洗，因为空心枣是经过多道工序加工出来的，已经经过清洗了。
去核枣怎么清洗
首先准备半盆大概40℃左右的温水。然后将红枣放入水中。
接着加入两勺面粉，面粉的吸附能力很强，可以吸附红枣的灰尘、农药、虫卵等等。然后加入两勺食用盐，食用盐有杀菌消毒的作用，可以去除红枣里的细菌和虫卵。用手抓洗一会儿。抓洗好后浸泡大概两分钟，
浸泡好后再用手抓洗一会儿，接着倒掉水分，再用清水清洗两遍。然后倒入漏篮中，控干红枣表面的水分，就洗好了。
枣粘锅洗不下来怎么办
1、在锅里加入清水，再放入一些凤梨皮，加热二十分钟，待冷却后拿出，粘在锅底的污垢自然而然就不见了，不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢。 2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，既方便又快捷。 3、对于锅底沾了一层厚厚的焦肉的话，可在锅里注入三分之一任何种类的醋（白醋或水果醋即可），加三分之二份的水的比例（须能盖过焦黑的部份），加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。 4、在不等用锅的情况下，用温水泡一段时间之后，能达到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能处理干净。如果等着用锅，放上水，加热一段时间，也能轻易清洗。 5、如果是铝锅，切勿用铅丝球清洗，那样会破坏锅上的保护膜，可用苹果皮煮熟清洗。铁锅则可用铅丝。 6、在锅里放上几片苹果加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。 7、用香灰(蚊香,檀香均可)，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦即可。 注意：如果是平时积累的香灰一定要保持干燥，这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹。
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