猴头菇炖排骨好吃吗

简单好吃的猴头菇炖排骨,秒变大厨

猴头菇作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值,受到广大消费者的青睐,具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。——百度百科

By 可儿的幸福时光

用料

  • 排骨 一斤
  • 猴头菇 2个
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 2勺
  • 酱油 少许
  • 香叶、八角、花椒等) 适量

做法步骤

简单好吃的猴头菇炖排骨,秒变大厨

1、干猴头菇放入水中泡发,中间换几次水,每次用手挤出水分

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2、直到泡猴头菇的水清,这样炖出的汤汁不苦,猴头菇的根部要剪去,不然会很苦

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3、排骨冷水下锅,煮出血沫,开锅8分钟,捞出,用冷水冲洗干净

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4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好

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5、锅中放油,油温八成热放入排骨翻炒,然后放入提前准备好的香料,倒入料酒,酱油,翻炒

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6、倒入热水,大火烧开10分钟,转小火30分钟

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7、放入提前泡好的猴头菇,继续小火炖15分钟,放入盐调味

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8、开吃

小贴士

干猴头菇提前要泡好,去除苦味。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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