武宁县美食 ,九江市武宁县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

武宁位于江西省西北部,地处湘鄂赣三省边陲要冲,东北与瑞昌市交壤,东靠德安县、永修县,南与靖安县接壤,西和湖北省通山县、阳新县相连,下面小编给大家分享一下到了武宁县要品尝一下的6道地方美食。

1、武宁炖钵

武宁炖钵留存了"鼎食文化"的古朴遗风,是生态赣菜的一大特色,即将洗净并经初加工好的农家菜放入炖钵,置于炭火上不紧不慢地炖煮,其汤汁浓郁、味道鲜香,因品种繁多,有"无菜不炖"之说。

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2、武宁棍子鱼

棍子鱼是武宁最有名的特产,其肉质坚实,久炖不烂,味道鲜美,而且体内只有一根刺,吃起来方便,因而广受四方游客的喜爱,是武宁地方特色招牌菜,几乎到武宁的人们都要买上一些棍子鱼,或吃上一顿棍子鱼。

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3、山背腊肉

武宁是个山区,以前交通不便,人们基本过着自产自销、自给自足的日子。武宁山背人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,人们便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,腊肉炖鸡蛋至今也是武宁山背人家招客人摆在席上的主菜。

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4、武宁油面

油面不同于擀面、拉面、切面,其制作完全是手工操作。先选用优质小麦磨成白面,和成面团,拉细约手指粗,卷盘于钵中,叫做“盘条”。再把面条拉细成筷子粗,绕在两根竹筷周围,放入面箱,待面开始下垂,将面上架,待风吹干刀切包装或食用。油面软而不糊,油而不腻,尤以鸡汤、肉汤、虾米烹调,味道鲜美甘醇。

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5、武宁豆结

豆结的制作工艺类似打粉皮,因其形如蛰虫卷曲之状,故名“蛰”而读“结”。豆结原料为大米、荞麦,用水浸泡发胀,磨成浆,将浆在锅里摊成饼,待冷却后再将饼切成丝晒干即可。豆结最好吃的是刚起锅的鲜饼,卷饼时夹心加糖,既香又甜。当然更多的是切成一丝丝的,像是粉条,在热艳的阳光下晒得干干的存了起来。豆结丝吃起来甘朗爽口,并且益胃健脾,深受人们喜爱。

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6、武宁酸辣粉

说起酸辣粉,大家都以为是四川、贵州等地的传统名小吃,其实不然,武宁县多为山区,红薯从古在该县就广为种植,红薯粉、薯粉丝一直是当地的饮食主料,酸辣粉也是当地人十分喜爱的一种民间小吃。与四川等的酸辣粉不同,武宁的酸辣粉不具麻味,其特点是“辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

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以上是给大家分享的武宁县的6道地方美食特产,味道都很不错,到武宁的朋友可以找找尝尝,欢迎武宁的朋友给留言进行补充。

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