武宁县美食，九江市武宁县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

2022年12月21日下午4:01 • 居家生活

武宁位于江西省西北部，地处湘鄂赣三省边陲要冲，东北与瑞昌市交壤，东靠德安县、永修县，南与靖安县接壤，西和湖北省通山县、阳新县相连，下面小编给大家分享一下到了武宁县要品尝一下的6道地方美食。

1、武宁炖钵

武宁炖钵留存了"鼎食文化"的古朴遗风，是生态赣菜的一大特色，即将洗净并经初加工好的农家菜放入炖钵，置于炭火上不紧不慢地炖煮，其汤汁浓郁、味道鲜香，因品种繁多，有"无菜不炖"之说。

2、武宁棍子鱼

棍子鱼是武宁最有名的特产，其肉质坚实，久炖不烂，味道鲜美，而且体内只有一根刺，吃起来方便，因而广受四方游客的喜爱，是武宁地方特色招牌菜，几乎到武宁的人们都要买上一些棍子鱼，或吃上一顿棍子鱼。

3、山背腊肉

武宁是个山区，以前交通不便，人们基本过着自产自销、自给自足的日子。武宁山背人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，人们便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，腊肉炖鸡蛋至今也是武宁山背人家招客人摆在席上的主菜。

4、武宁油面

油面不同于擀面、拉面、切面，其制作完全是手工操作。先选用优质小麦磨成白面，和成面团，拉细约手指粗，卷盘于钵中，叫做“盘条”。再把面条拉细成筷子粗，绕在两根竹筷周围，放入面箱，待面开始下垂，将面上架，待风吹干刀切包装或食用。油面软而不糊，油而不腻，尤以鸡汤、肉汤、虾米烹调，味道鲜美甘醇。

5、武宁豆结

豆结的制作工艺类似打粉皮，因其形如蛰虫卷曲之状，故名“蛰”而读“结”。豆结原料为大米、荞麦，用水浸泡发胀，磨成浆，将浆在锅里摊成饼，待冷却后再将饼切成丝晒干即可。豆结最好吃的是刚起锅的鲜饼，卷饼时夹心加糖，既香又甜。当然更多的是切成一丝丝的，像是粉条，在热艳的阳光下晒得干干的存了起来。豆结丝吃起来甘朗爽口，并且益胃健脾，深受人们喜爱。