超市里卖的湿木耳是新鲜的木耳吗，听说新鲜木耳有毒，那还可以吃吗
超市卖得一般 是水发过的。
新鲜的木耳还是少吃为妙。
不过话说回来，有毒的东西多了去了，我们还不是好好地在这。
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超市买的鲜木耳能吃么要怎么处理
超市买的鲜木耳可以吃，洗净之后直接下去炒或煮就可以了，下面是具体做法：；
准备材料：淮山500克，鲜木耳100克，彩椒50克，姜2克，蒜片2克，葱段2克，盐2克，糖2克，料酒2克 ；
1、将买来的淮山削皮洗净，切成菱角片，焯水备用。
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2、将超市买来的木耳洗净焯水放在盘中备用。
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3、把彩椒洗净切成菱角片后，放入盘中备用。
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4、姜切成指甲片大小，蒜切成片，葱切成段备用。
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5、用少许花生油起锅，再倒入蒜片、姜片、葱段爆香。
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6、加入淮山、木耳，盐、味精、糖和料酒翻炒3分钟。
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7、浇点油会更加光亮，就可以装盘享用了。
新鲜黑木耳可以放几天
新鲜黑木耳是不能食用的，一定要晒干之后才能经过水发配菜，烹饪后食用。新鲜黑木耳是有毒的，千万不要立即食用。一定要经过“光照反应”之后，去除毒素，才可以当做配菜使用。
另外，干木耳在水发的时候不要泡时间太长，一般二三十分钟就可以清洗烹饪了，如果木耳在水里泡的时间过长，也同样会生成细菌性毒素。
木耳没见光能吃吗
可以吃，但尝试浸泡，味道不错，建议在短时间内打开：把木耳放在一个带盖的碗里，加入温水和干燥的木耳，然后盖上盖子，大力摇晃，你可以泡开得更快。 母乳喂养的母亲的质量会影响牛奶的质量，这会影响宝宝的健康。 新妈妈可以吃黑木耳，可以缓解产后痔疮，母乳喂养的母亲经常吃黑色。 真菌还可以有效预防自己和宝宝的缺铁性贫血。
头茬木耳好不好
头茬木耳挺好的，又新鲜，又美味！
鲜木耳坏了什么特征
1、捏
无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
2、闻
新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。
3、尝
纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。
头茬木耳好不好
头茬木耳挺好的，又新鲜，又美味！
鲜木耳放置几天
新鲜木耳一般可以放置两天左右的时间，经过干制以及包裹处理的新鲜木耳，一般可以存放两年左右的时间。无论是什么品种的木耳，为了能够长时间保存，采摘后的鲜品都会进行干制处理。干制木耳通常是采用阳光暴晒的方法，鲜品晒干大致需要一到三天。
晒干之后的木耳，通常会用塑料农膜进行包裹，之后存放于冰箱冷藏室中，一般可以存放两年以上不会发生霉变。如果干制后的木耳是自然存放在干燥的室内，没有进行任何包裹处理，也能保存数月不会坏掉。
泡发干木耳注意要使用冷水，使用温热水泡过后的木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发粘，其中部分营养物质也会被随之溶解。泡发后的干木耳，如果一次性吃不完，可以用冷水每天都淘洗一遍，一般存放3~5天是不会变质的
木耳能生炒吗
1、新鲜木耳不可以直接炒，因为新鲜木耳内含有卟啉，这种卟啉物质被人体摄入之后会引起日光性皮炎，不仅皮肤会瘙痒、红肿、刺痛，严重时还会产生皮疹、水泡。吃新鲜木耳之前一定要清洗干净，焯煮10分钟之后反复清洗才能食用。
2、新鲜木耳一定要经过加工之后再吃会更健康，先用清水把新鲜木耳反复冲洗几遍，将里面的泥土、灰尘清洗干净之后沥干水分。把新鲜木耳放入锅中焯煮10分钟，一定要把木耳煮熟，煮熟之后再捞出用清水洗几遍。
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