东北扁豆没烧熟可以吃吗
不可以。扁豆不熟是有毒的。扁豆含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老，皂素就越多，皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透，会造成中毒。扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是常见蔬菜之一。无论单独清炒，与肉类同炖，或是焯熟凉拌都符合人们的口味。
扁豆脆脆的是没煮熟吗
扁豆吃起来是脆脆的，是熟的，只要当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆就熟透了。与脆不脆没有关系的。
想要制作脆的扁豆。首先，扁豆不能像其他蔬菜一样爆炒一下就可以，一定要在炒完成后再焖上十分钟，才能使扁豆充分的煮熟。
其次在我们炒扁豆时，比平时其他菜多加一些蒜一起炒，这样不仅口味更棒，更重要的是它能够有效的帮助去除扁豆里的毒素。
凉的豆角没热透能吃吗
冻的豆角没熟透不能吃，无论是生的还是冻的豆角没有熟透都是不能吃的，因为不熟的食物里面可能会含有细菌，如果在没有细菌的情况下还会有其他的一些原因，所以一定要把它煮熟再吃，可以加大火然后再多煮一会之后你再吃吧。凉的豆角没熟透不能吃。
豆角没熟是什么口感
豆角没熟是不可以吃的容易重毒
紫扁豆角炒不熟有毒吗
有毒
吃扁豆角前，应摘掉扁豆的两端及荚丝，这些部位所含毒素最多。然后把扁豆在锅里炒一炒，然后再用水煮熟。炒菜时一定要盖上锅盖，把扁豆长时间的闷烧，焖透焖软，毒素才能消除。
酸豆角没炒熟有毒吗
豆角没熟是会导致中毒的。临床上豆角中毒主要就是原因由于豆角没有做熟，因为豆角中含有的毒素：皂苷和豆素在高温的情况之下是能够完全灭活的，所以临床上豆角中毒多见于一些炒豆角，导致毒素没有灭活。
扁豆焯水冷冻和直接冷冻区别
扁豆焯水冷冻和直接冷冻是两种常见的冷冻食材的方法，它们在处理和保存食材方面有一些区别。
1. 扁豆焯水冷冻：这是一种常见的食材冷冻方法。具体步骤如下：
a. 准备扁豆：将扁豆洗净，去除顶部和顶端的弯曲部分。
b. 焯水：将扁豆放入沸水中煮熟，通常需要煮1-2分钟，以确保扁豆稍微变软。
c. 凉水冲洗：将焯好的扁豆立即用冷水漂洗，以停止烹饪过程。
d. 沥干：将扁豆沥干水分，确保其中不含过多的水分。
e. 冷冻：将扁豆放入密封冷冻袋或容器中，然后冷冻保存。
焯水后冷冻的好处是，通过短时间的热处理，能够使食材保持颜色和质地，同时可以杀灭一部分微生物。这种方法在冷冻时减少了细胞的破坏和食材的质量损失。
2. 直接冷冻：这种方法比较简单，直接将新鲜的扁豆放入冷冻袋或容器中，然后冷冻保存。在这种情况下，食材将直接冷冻，没有进行热处理。
直接冷冻的好处在于质地可能会更接近新鲜食材，而且可以更方便地进行保存。然而，由于没有经过热处理，直接冷冻的食材可能在冷冻过程中会有些微的质量损失，如变色和质地变硬。
总结起来，扁豆焯水冷冻可以保持食材的颜色和质地，同时杀灭一部分细菌，而直接冷冻则更方便，但可能会有一些质量损失。选择具体方法可以根据个人喜好、冷冻的用途和时间来决定。
扁豆煮多久才无毒
煮20分钟。
煮扁豆的时候一定要煮熟了之后才可以吃，不熟的扁豆是不可以食用的。现在市场上的扁豆有白的、青的和紫色的，购买的时候应该首先挑选白色的购买。购买扁豆的时候可以看一下扁豆表面的光泽，新鲜的扁豆看起来有光泽并且肉厚不显籽。
为什么豆角煮不熟不能吃
因为煮不熟豆角里面还会含有毒素。
豆角的外衣中含有皂角素且生豆米中含有红细胞凝集素等等各种物质，这些物质不能被直接吸收掉，需要炒熟后才可以食用。豆角种类包含荷兰豆、扁豆、四季豆、刀豆等等，但是豇豆和豌豆不包含在其中，豌豆米可以生食，清脆香甜。
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